川蜀经典美味!麻辣鲜香超满足!

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发布时间:2020-09-16 19:22
来源:未知
川蜀经典美味!麻辣鲜香超满足!


九分喜欢,一分尊严,我可以很爱你,也可以没有你。不要以为你放不下的人同样会放不下你!鱼没有水会死,水没有鱼却会更清澈。我没有所谓的避风港,即使风再大雨再狂我都得独自走一场。孤单的日子,我捡拾着回忆的碎片,每一片都刻着你的摸样,爱恨情仇,化作红尘岁月缕缕云烟,随风飘逝。多少风花雪月,落寞在风沙的尽头,毫无踪迹。多少柔情蜜意,伴随着炊烟袅袅,洒落天涯。

 

首先第一步,我们准备一下食材:牛百叶250克、鸭血1盒、午餐肉半个、郫县豆瓣酱2勺、黄豆芽200克、金针菇100克、千叶豆腐15片、葱姜蒜花椒适量、生抽,盐,糖,料酒,醋适量、重庆火锅料150克、宽粉5根。

 

 

1、将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼宰杀干净后,清水冲洗干净,再切成5cm长的小段。白百叶洗净,切成梳子形的细丝。黄喉切成5cm长小段;

 

2、黄豆芽掰去根部洗净。干辣椒用剪刀剪成1cm宽的小段。大葱切斜丝待用。小葱洗净切碎;

3、锅中放入适量热水,大火烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝氽煮约2分钟,氽去杂沫,捞出沥干水分;

4、苦苣,生菜洗干净放入盆底,锅中放入1汤匙(15ml)的油,待烧至五成热时放入大葱丝爆香,随后放入黄豆芽和盐1/2茶匙(3g)翻炒约3分钟,再盛入盆中作底菜;

5、将重庆火锅底料放入锅中,大火炒化后调入绍酒和鸡汤,烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝,午餐肉,再次烧沸后继续烧煮5分钟,然后盛入盆中;

6、把余下的油(2汤匙,30ml)倒入锅中,待烧至四成热时,将干辣椒小段和花椒放入,转小火慢慢炸出香味,最后淋入盆中,撒入青蒜碎即可。


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