美味十足的几道家常菜

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发布时间:2020-09-16 14:50
来源:未知
美味十足的几道家常菜


香菇炒鸡蛋食材:香菇、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉

做法:

1、新鲜香菇,放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净,切成片;

2、鸡蛋打散,放点生抽和清水搅匀;

3、锅中倒入油,先炒鸡蛋,用铲子搅散成块盛出;

4、锅中再倒入油,大火加热,倒入香菇片翻炒;

5、调入生抽,老抽,盐和糖翻炒,加入一点清水煮开;

6、倒入鸡蛋炒匀,最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

茄汁大虾

材料:虾一斤、大蒜1一瓣、料酒一汤匙、盐适量、生粉一茶匙、番茄沙司200毫升、大蒜2一瓣、白砂糖很多;

做法

1.大蒜切成蒜末;虾洗净开背去虾线,加大蒜、料酒、盐、生粉腌渍20分钟;

2.起油锅,油至八成热时虾入锅翻炒至变色,出锅;

3.再起油锅,油至七成热时,下大蒜爆香,加入番茄沙司、糖、盐,调成茄汁;

4.倒入虾翻炒拌匀,关火即成;

凉拌麻辣口条

原料:牛舌、花生米、香菜、辣椒油、生抽、酱油、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、蒜、盐。

将口条放入开水中煮上五分钟。

拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉,再洗干净。

准备好姜片,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶,甘草等大料,冲洗干净待用。

洗净的口条放入煲中,加入适量的生抽,酱油,姜片,大料和适量的水,大火煮开,转为小火,煲上四十分钟。

注意中间要勤翻动,直到筷子比较轻松的插入进去后关火,让它在里面泡上几个小时。

小火慢慢的花生米炸好,去皮备用。

浸泡好的口条拿出来切成薄片,准备好香菜段等其他原料。

在卤好的口条中放入蒜末,香菜,自制红辣椒油,炸好的花生米,醋和胡椒粉等,搅拌均匀即可。

拌好的麻辣口条端上桌去,好一盘下酒菜。


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