美食推荐:小炒腊猪肠,豆腐滑鱼

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发布时间:2020-05-23 11:23
来源:未知
美食推荐:小炒腊猪肠,豆腐滑鱼


小炒腊猪肠

材料: 腊猪肠、红辣椒、姜、蒜、酱油几滴。

做法

1.先来准备工作。腊猪肠切一切,新鲜的红辣椒切圈圈,姜蒜随便来一点,随便切小一点。

2.锅内放油烧热,先放一半的姜、蒜爆香后,腊猪肠下锅,迅猛的翻炒翻炒,

3.香味炒出来之后,加一点水。让这个腊猪肠稍微的焖一焖,水收干了,加一丁点点点酱油,然后红椒圈下锅,剩下的姜蒜下锅。大火迅猛翻炒至断生即可。

 

豆腐滑鱼

材料:鱼片适量老豆腐一块白菜几片豆芽200克香菇2-3个姜片3-4片蒜瓣5-6个小葱2颗香菜2颗干红辣椒根据自己口味胡椒粉适量盐适量醋适量

做法

1、洗净食材,鲜香菇切片,姜蒜切片,葱花香菜切段。

2、白菜,豆腐切好备用。

3、鱼片,我一般都到快捷店买现成的。刀功好的话,也可以自己片,可以用蛋清,盐,淀粉,料酒腌制。

4、姜蒜爆锅,下香菇翻炒。加入干辣椒翻炒。加入豆芽一起翻炒。

5、锅里加水,烧开后放入白菜,豆腐同煮,调入胡椒粉,盐,醋适量。

6、再次开锅之后,把鱼片一片一片铺在汤上,几分钟之后就熟了

香煎豆腐

材料:豆腐、葱、酱油、蚝油、白砂糖、油

做法:

1 .豆腐洗干净,切成小块。

2 .锅烧热,倒入比炒菜多一倍的油,铺平锅底。把切好的豆腐铺匀在锅底。小火慢慢煎,从侧面看到豆腐底部变黄后,用铲子翻一面接着煎,至两面金黄。

3 .加一勺蚝油,三勺生抽,半勺白糖,倒入清水至豆腐齐平。翻炒后,大火烧开收汁。

4 .撒上葱花,就可以出锅开吃了。

 

牛百叶炒蒜薹

材料:青椒、姜蒜、牛百叶、生抽、老抽、香油

做法:1.牛百叶焯水过凉水沥干。

2.坐锅热油,下姜蒜爆香,下青椒翻炒起泡。

3.加入牛百叶,放一点点老抽调色,一点点盐和生抽调味。

4.出锅淋香油,还可加点香菜啥啥的


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