蒜蒸山药,甜豆笋丁的做法

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发布时间:2020-05-10 11:24
来源:未知
蒜蒸山药,甜豆笋丁的做法 


豉姜鱼段

材料:鱼、豆豉、生姜、料酒、淀粉

做法:1、生姜洗净切厚片;豆豉过清水洗去泥沙,控干,上锅蒸软;

2、鱼洗净,切段,加料酒腌制10分钟;

3、热油锅,鱼用淀粉抓一下,下锅溜到变色,捞出;

4、另起油锅,留底油,下入姜片和豆豉,煸香;

5、把鱼段倒入,小心翻炒,使调料与鱼段混合均匀;

6、加清水,半没鱼段,炖,中间翻动2次,至汁基本收干,把姜片夹出,出锅装盘即可。

香肠沙拉

材料:香肠 6个、紫甘蓝 30g、薄荷 4颗、橄榄油 1大勺、盐 1小勺、白醋 1小勺、黑胡椒粉 0.5小勺

做法

1、备好食材:香肠,薄荷,紫甘蓝;

2、紫甘蓝去掉硬梗后撕碎,同薄荷叶一起洗净;再用淡盐水浸泡片刻;再将紫甘蓝,薄荷洗净后,用凉白开浸泡片刻;

3、紫甘蓝,薄荷沥干水分;调入适量盐,黑胡椒粉,橄榄油,白醋;

4、搅拌均匀,将紫甘蓝薄荷盛入盘子里;

5、给香肠切花刀、平底锅倒入适量橄榄油;

6、将香肠放入平底锅;用小火煎10-15分钟左右,盛出;

7、将香肠切片、同紫甘蓝薄荷混合即可;做好啦。

蒜蒸山药

材料:山药、蒜末、葱花、蚝油、盐、油。

做法

1、山药切片,过一遍清水将粘液清洗一下,再摆入盘中。

2、蒜末加入蚝油、盐、油拌匀。

3、将蒜末酱汁均匀铺入山药表面,入锅蒸15分钟。

4、蒸好后表面撒入葱花。

甜豆笋丁

做法:

1、将甜豆洗净,香菇洗净切丁,新鲜冬笋去皮洗净切丁;

2、热锅凉油,倒入笋丁和香菇丁煸炒,炒至香菇出香味,倒入甜豆翻炒;

3、然后少量温水,转中火,炖3分钟左右;

4、出锅前加入盐、生抽、香油、鸡精等调味;大火收汁出锅。


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