美食推荐:炸鱿鱼圈,麻婆豆腐

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发布时间:2020-03-26 10:39
来源:未知
美食推荐:炸鱿鱼圈,麻婆豆腐


麻婆豆腐

用料

花椒末;豆腐1块;郫县豆瓣;肉沫50克;花椒粒10颗;辣椒粉;胡椒末;水淀粉;小葱

做法

准备材料,小葱切小段

锅中热油,炒熟肉沫,盛起来搁置

锅中再备油,炒香豆瓣

加入水,再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末,小火煮7分钟,加入炒好的肉沫

豆腐划成小块放入

煮几分钟即可

倒入水淀粉,再煮开汤汁

盛起来,撒上花椒末,再撒上葱花即可

胡萝卜玉米鸡汤

材料:鸡肉500g、玉米1根、胡萝卜1个、香菜、盐少许。

做法

1、鸡肉洗净,玉米切成小段,胡萝卜切丁。

2、鸡肉,即把鸡肉放进沸水锅中略滚,去掉鸡肉的血水。

3、砂锅或者电饭锅放水,把鸡肉和玉米,胡萝卜一起放进去煲汤。若是电沙煲,大约两个小时,若是电饭煲,一个小时即可。检验方法可以看鸡肉是否熟烂。

4、汤熟放入盐和香菜就可以了。

风味茄子

材料:茄子、干辣椒、 蒜、花椒、淀粉、美味鲜、醋、盐 、鸡精 、 糖、熟芝麻。

做法

1、两根茄子,准备小料,蒜、花椒、干辣椒

2、用刀切成3cm的段,再改成长条,切好放盆里, 加少许水把茄子 湿透,加一把淀粉,抓裹均匀

3、锅里倒入油烧至六成热,下入茄子,大火炸制两分钟,炸至酥脆炸熟即可,捞出控干油

4、锅里入油下入小料,少许味极鲜调味,少许米醋,一点盐和鸡精,白糖多点,小火将汤熬至浓稠下入炸好的茄子,快速翻炒均匀,最后撒上少许白芝麻

炸鱿鱼圈

材料:冰冻鱿鱼圈300克、鸡蛋一个、生粉、面包糠适量、盐、料酒、胡椒粉、色拉油;

做法

1.鱿鱼圈解冻后,撕去外皮,清洗干净;

2.加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下;

3.准备好挂胡的原料:鸡蛋打散,生粉、面包糠放容器里备用;

4.先把鱿鱼圈放生粉里滚一下;再放鸡蛋液里蘸一下;然后放面包糠里滚一下;

5.油温烧至6、7分热,放入鱿鱼圈炸至金黄色即可,蘸上椒盐或者番茄酱食用,味道美极了!


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责任编辑:食品网

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