美味的土豆饼,孩子抢着吃

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发布时间:2020-03-19 19:13
来源:未知
美味的土豆饼,孩子抢着吃


土豆又名马铃薯也有地方叫山药蛋。土豆营养丰富,而且可以处进消化还有防癌的功效。在美容中也大有作用可以抗衰老,是许多爱美人士不错的选择。别看土豆这么多的优点它的价格却很亲民,是人们家常便饭中的常客。人们喜欢吃土豆所以就出现了很多的吃法。土豆可以炒菜,煮着吃土豆泥,炖着吃、烤着吃……无论怎么做都把土豆的美味展现的淋漓尽致。我今天就和大家分享一个土豆饼的做法。

 

土豆饼

土豆选购的时候要注意选择泛黄的这种,这样的土豆含淀粉多口感软糯。要是清炒土豆丝就选择白一点的,炒出来的菜会脆脆的。都知道土豆虽好但含有毒素,一定不要买发绿的。“野生的马铃薯毒性较高,茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐,昏迷,甚至会导致死亡。但一般栽培的马铃薯毒性很低,很少有马铃薯中毒事件发生。”选择土豆时一定要慎重。选好的土豆洗净去皮,准备开始美味之旅。

切好的土豆丝

把去皮的土豆用刀切成细丝,这里用切菜器是最好的,擦出来的土豆丝又细又均匀。土豆丝不用清水泡,过清水是为了去除表面的淀粉,防止发黑。咱们这里是切好就用的最好保留淀粉。把土豆丝放入盆中,加入盐和五香粉,搅拌均匀,让土豆丝腌一会。

 

美味土豆饼

盆中出现少量的水,加入鸡蛋两个,面粉少许,葱花适量,用筷子搅拌成糊状。只要土豆丝能黏在一起就可以,不要放太多的面粉那样吃起来有点吃面饼的感觉。平底锅或者电饼铛放入花生油。

煎制中

锅中油热了,用炒菜的勺子舀入一勺面糊倒入锅中,接着在舀3勺。家里的锅一般可以同时煎制四个。这时把面糊一个一个地摊成大小合适的饼。等一小会晃动下锅,饼可以滑动,说明靠锅一面已经成型。现在给饼翻个,让另一面接着烙。用中火慢慢的烙,等两面金黄时就可以出锅了。

 

一盘美味的土豆饼做好了。由于放入鸡蛋的原因土豆饼两面金黄甚是好看。口感外酥里嫩,特别好吃。所以土豆饼是色香味俱全的美食,看着就有食欲。孩子特别喜欢吃土豆饼,经常要求我给他们做。土豆饼做起来简单,又有营养是早餐的好选择。


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责任编辑:食品网

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