秋天快结束了,这10道炒蔬菜有没有吃?

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发布时间:2019-10-08 11:55
来源:未知
秋天快结束了,这10道炒蔬菜有没有吃?

鸡蛋炒金针菇

1、食材准备:金针菇一把,切掉尾部,撕开成小块,揉搓漂洗挤干水;青椒洗净切丝;鸡蛋两个,打开搅散成蛋液。

2、锅内放油,先将鸡蛋液倒入锅内煎成鸡蛋皮,将鸡蛋皮捣碎装起。锅内再次倒油,将青椒丝放入,加少许糖和盐将青椒丝翻炒变软装起。

3、再倒油,将金针菇加盐煸炒出水,让金针菇完全熟透。最后将鸡蛋皮和青椒丝倒入和金针菇翻炒均匀即可。

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香葱胡萝卜丝

1、食材准备:胡萝卜两根,清洗干净刨丝;香葱几根,清洗干净切大段。

2、锅内倒油,量稍多,烧热。将胡萝卜丝放入,加入一勺白糖和适量的盐,大火将胡萝卜丝丝快速的翻炒变软。

3、最后将香葱段放入和胡萝卜丝翻炒均匀即可。

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酸甜包菜

1、食材准备:包菜一颗将叶子用手撕开,清洗干净,沥干水;蒜粒几颗,切小块。

2、准备酱汁:生抽、糖、醋、蚝油,搅拌均匀,比例是2:1:1:1。

3、热锅热油,先将包菜叶放入翻炒变软。将蒜粒放入锅内,再倒入准备好的酱汁,快速翻炒均匀即可。

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蚝油焖冬瓜

1、食材准备:冬瓜一小块,去皮去籽洗净,切0.5厘米厚度的片状;蒜粒几颗,拍扁;大葱叶洗净,切碎。

2、热锅热油,先将蒜粒爆香。再放入冬瓜片翻炒均匀,让每块冬瓜上面都裹上油。

3、倒入蚝油、盐和少许糖,再放入没过冬瓜的热水。大火煮开,中小火焖煮3-5分钟,看到汤汁明显变少就将葱碎放进去翻炒均匀。

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蒜末炒生菜

1、食材准备:生菜两颗,掰开清洗干净沥干水,再切大段;蒜粒一颗,剁碎。

2、锅内倒油烧热,将生菜段放入,翻炒变软。

3、再放入蒜末和盐翻炒均匀即可。

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西红柿炒花菜

1、食材准备:花菜用剪刀剪成小块,清洗沥干水;西红柿一个洗净去皮切小块备用。

2、先将花菜焯水,在沸水里面煮30秒,捞起来沥干水。

3、热锅热油先将西红柿块放进去翻炒,加入一点盐和糖,将西红柿炒出汁水。

4、将花菜倒入西红柿一起,加入一点蚝油翻炒,倒入一点点焯花菜的开水,将花菜焖煮3-5分钟即可。

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土豆胡萝卜木耳

1、食材准备:土豆两小个,去皮切小块,漂洗,沥干水;胡萝卜两小根,洗净切小块;蒜粒几颗,剁碎;小米辣两个洗净切碎;木耳几个,泡开,洗净,改刀成小块。

2、热锅热油,油量稍多一些,先将土豆块放进去炸一下,看到土豆明显变色即可。然后将胡萝卜块和木耳放进去,添加佐料:生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖,将佐料和土豆胡萝卜翻炒均匀。继续中小火,将土豆和胡萝卜继续煎一下。

3、看到胡萝卜变色了,将蒜泥和小米辣放进去,快速翻炒均匀即可。


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