小鸡炖蘑菇这样做,好吃下饭

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发布时间:2019-08-31 10:35
来源:未知
小鸡炖蘑菇这样做,好吃下饭

大家好,我是美食爱好者强强,今天给大家带来一个小鸡炖蘑菇的教程吧,小鸡炖蘑菇听着是不是就已经忍不住想吃了呢?好了废话不多说直接上干货了!步骤如下。

用料:

蘑菇 鸡肉一只 葱姜蒜 八角 酱油 料酒 盐 鸡精 香菜或是葱。

步骤:

①把准备好的干蘑菇泡发,然后去掉根部,把香菜洗净葱姜蒜切段备用,泡蘑菇尽量多换水这样才能泡的干净。

小鸡炖蘑菇这样做,好吃下饭,看到就流口水

 

②准备好葱姜蒜,鸡肉,然后还有生抽老抽料酒这些,先把鸡肉冷水下锅,煮一下,中火三分钟就可以了,然后焯出血末,凉水冲一下放一边备用就好了。

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③炒锅拿出来,锅中放油,放入葱姜蒜,八角,加入鸡肉爆炒,炒出没有水就可以了,放一些料酒翻炒然后再放入一些酱油就可以了。然后大火炒至上色,然后加入适量水,汤汁沸腾后调中小火炖鸡。(整个过程根据鸡肉的品种而定,一般要半个小时左右才会熟,炖到鸡肉熟透,汤味浓郁就可以了)。

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④鸡肉炖好后加入泡发好的蘑菇,加盖炖10分钟左右,然后开盖调大火再炖10分钟左右,根据自己口味加适量盐调味后就可以出锅了。可以放些葱或是香菜就可以了!


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