家常美食好吃又营养,解馋下饭

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发布时间:2019-08-31 09:12
来源:未知
家常美食好吃又营养,解馋下饭


玉米面蒸蛋糕

 

 

所需食材

鸡蛋5个,玉米粉80克,低筋面粉20克,玉米油50克,水50克,白糖80克,白醋2滴

做法:

1.将20克白糖,玉米油和水混合备用。

2.将鸡蛋黄打入水油盆中,蛋白打入一个无油无水的容器中备用。

3.蛋清中加2滴白醋,分次加入白糖,打发至干性发泡,提出打蛋器有小直尖。

4.将蛋黄液用电动打蛋器打匀。

5.低筋面粉和玉米粉混合过筛入蛋黄液中,打匀。

6.取三分之一的蛋白箱加入蛋黄糊中搅拌匀。将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中翻拌均匀。

7.将蛋糕糊倒入模具中,震几下。将装有蛋糕糊的模具放入烧开水的蒸锅中,中小火蒸15分钟,关火立即取出脱模。

红油鸭肠

 

 

材料:新鲜鸭肠5副,大葱2段,红油3匙,麻油1/2匙,香油丶酱油丶醋丶花椒粉丶姜蒜沫丶食盐丶鸡精丶葱花各适量

做法:

1、将鸭肠剪开清洗干净,用食醋和盐加上料酒反复搓洗几次,最后一次加少量白酒,清洗干净,葱段1段切丝备用;

2、锅里加入适量清水,加入料酒和姜片丶葱段煮开,将鸭肠放进锅里稍微烫一下,鸭肠边缘卷起就立即捞起;

3、取深底的盘子,在盘底放上切好的葱丝,上面放上烫好的鸭肠;取一只碗放入香油丶酱油丶醋丶花椒粉丶姜蒜沫丶食盐丶鸡精丶麻油丶高汤调匀,淋在鸭肠上,撒上葱花即可。

韭菜虾仁

 

 

材料:虾仁30克、韭菜250克、鸡蛋1个、食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

做法:

1、虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出淋干水分待用。韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用。

2、鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。

3、炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒。待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。




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