美味好吃老少皆宜,上桌扫光

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发布时间:2019-08-11 09:07
来源:未知
美味好吃老少皆宜,上桌扫光


清炒番薯叶

 

 

材料: 番薯叶400克、蒜头适量、油、盐适量、生粉少许、水适量;

做法

1.首先将薯叶去丝,如果梗太老了,就要将梗摘掉,洗净。蒜头拍扁去皮,切碎。

2.热锅下油,油热后,将切好的蒜头放入锅中爆香(不要一下子放完,留一点在最后放)。

3.蒜香味出来后,便将洗净摘好的薯叶放入锅中翻炒。调一个比较稀的生粉水。

4.待薯叶被炒软后,倒入生粉水勾个薄芡。放适量的盐调味,炒匀。最后放入剩下的蒜头,炒匀,增加蒜香味。炒匀后,盛出装盘

酸萝卜老鸭汤

 

 

食材:泡酸萝卜250克、老鸭1只、泡红辣椒5只、老姜15克、葱10克、花椒10粒、精盐少许、白胡椒粉1/2茶匙、清水2升

做法:

1.将老鸭取内脏并洗净,放入沸水中焯一下去血水

2.将老鸭斩成4厘米见方的块,内脏装入小碗中待用

3.老姜拍破,葱挽结,泡辣椒斜切成粗丝待用

4.用清水将酸萝卜冲洗一下,切成长条状

5.将汤锅置旺火上,倒入清水再逐一放入酸萝卜条、老姜、葱、花椒、泡辣椒、鸭块将汤烧沸

6.改用小火炖约2-3小时一直炖到老鸭肉嫩,酸萝卜味飘香满屋即可关火

7.在关火前20分钟将鸭的内脏放入汤中

8.盛出后撒上白胡椒粉和少许精盐拌匀即可

木耳炒鸡蛋

 

 

材料:鸡蛋、蒜苗、木耳、西红柿、盐、油

做法:

1、西红柿洗净切块,木耳泡发,蒜苗切段备用。鸡蛋加入适量盐,打均匀。

2、油锅烧热倒入鸡蛋液,炒成块,盛出备用。

3、油锅烧热,加入蒜苗炒均匀;加入木耳和西红柿翻炒片刻,再倒入鸡蛋块,炒均匀后,加入适量盐,装盘即可。


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