家常美食 营养可口 待客必备

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发布时间:2019-05-15 15:02
来源:未知
家常美食 营养可口 待客必备

黑椒牛肉粒

做法:

1.牛肉粒放入碗中,均匀的洒少许盐、黑胡椒粉、少许蚝油抓匀腌制10分钟备用;其它食材切片备用。

2.锅中放油烧至滚热,放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。

3.锅中留底油继续加热,依次加入洋葱炒香。

4.接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒,调入少许海鲜酱油及一点点糖略翻炒。

5.最后加入炒好的牛肉粒,加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。

香菠萝咕噜肉

食材:五花肉、菠萝、青红柿子椒、鸡蛋、番茄酱

做法:

1.将五花肉切片加精盐、鸡精、料酒腌15分钟。

2.五花肉倒入全蛋液、淀粉抓匀。

3.将菠萝、青红椒切片。

4.将肉片拍干粉用手制成圆球形入油锅炸至外酥里嫩呈金黄色时捞出。

5.锅内留少许底油,加入番茄酱,清水,精盐,白糖,鸡精,白醋,用湿淀粉勾芡。

6.放入炸好的肉球,菠萝片,青红椒片,快速翻炒即成。

蒜苗炒腊肉

食材:腊肉一块,蒜苗一把、蒜三瓣、姜一块、线椒一根、小米椒一根、生抽一勺、糖半勺、两勺料酒

做法:

1.首先把腊肉用盐水泡一个小时,这样可以让腊肉内部的盐分解出来,这样吃的时候就不会太咸。

2.煮腊肉。煮腊肉放进去几片姜,两勺料酒,中火慢煮20分钟至熟透。(有些地方的人炒腊肉之前不煮或者蒸,做出来的腊肉瘦的柴,肥的腻,自然是不好吃,所以这一步大家尽量不要省)

3.准备好食材。蒜苗叶子和杆分开切段;腊肉切薄片;线椒、小米椒切段、姜、蒜切末、花椒备用;调料准备一勺生抽,半勺糖。

4.炒腊肉。锅里稍微放一些油,将腊肉片放入炒制一会,炒出部分油脂盛出备用。

5.爆香锅底,锅内少许油,放入葱姜、辣椒、蒜苗翻炒片刻出香。

6.最后加入蒜苗的叶子一同翻炒1分钟,倒入一勺生抽,半勺糖大火翻炒均匀即可出锅即可。

烹饪技巧:

1.蒜苗要分开炒,蒜苗杆要斜刀切,容易熟透,蒜苗叶子进锅之后,要在1分钟内出锅,否则会变色变老。

2.炒腊肉一般不用放盐,但是生抽和味精之类的提鲜还是可以的。

3.腊肉一定要提前煮过或者蒸过以后再炒,不然难吃!

怎么样?大家学会了吗?几道简单下饭的家常美食,好吃解馋,喜欢的话就赶快试试吧!


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责任编辑:中华食品资讯网

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