作为河北人您知道家乡的美食吗?

作者:
发布时间:2019-04-15 15:56
来源:未知
 作为河北人您知道家乡的美食吗?

众所周知,中国幅员辽阔,地大物博,是全世界领土面积第三大的国家。其地形、气候复杂多样,又生活着多个民族,因此在各个地区产生各种各样、风味独具的美食,而提起一个地方,除了当地闻名遐迩的名胜古迹之外,大多数人的第一反应,应该就是当地的特色美食了。也可以说美食就是一个地区的形象符号之一。

河北人的主要饮食习惯是:主食以面粉、杂粮为主,副食以猪、牛、羊肉,以及蛋、禽、菜、鱼为佳品菜肴。口味偏咸,重油重色,与京津无大差异。“杂”是河北饮食的显著特点,具有五花八门的饮食习惯,因气候干燥,寒冷,盛产小米,小麦,赤豆,黄豆等杂粮,主食以面食为主,其中以饺子为最,对菜肴的要求一般为口味较重,卤汁浓,有菜有汤,对大葱,大蒜有特别的偏好,日常以稀饭,馒头为主食,而外出的人返回家中要吃面条,俗话说:“上马饺子下马面”,取“长久相聚,不要分离”之意,接下来,咱们就隆重介绍下河北的美食。

NO.1石家庄


石家庄-宫面:宫面系藁城传统名特面食品,风味独特,已有两千多年的历史!


石家庄-西河肉糕:色泽红亮,香而不腻,老少皆宜!


石家庄-金凤扒鸡:用蜂蜜对鸡进行上色炸制,并用中药秘方老汤煮制,健康又好吃!


石家庄-集咸驴肉:肉质细腻、味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇绝佳美食!


唐山-饹馇:在唐山有“不吃咯扎宴,不算到唐山”的说法


唐山-海参扒肘子:肘子红亮烂软,香而不腻,海参黑亮软糯,鲜香可口!


唐山-东陵糕点:造型别致,色泽美观,口感酥脆,绵软酥松,味道多种多样!


唐山-蜂蜜麻糖:400多年的历史,起源于明朝万历年间,是河北省唐山市的传统名点


秦皇岛-回记绿豆糕:"回记"半个多世纪来,用地产绿豆以及白糖,按祖传秘方的调制生产出口味醇正的产品,深受市民以及周边地区群众的欢迎。


秦皇岛-饽椤饼:内裹淀粉作皮,三鲜为馅的饼,饼皮隐约透明。味道三鲜和饽椤叶散发沁人的清香,是纯粹的民俗食品。


秦皇岛-清蒸螃蟹:《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有记载。螃蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚


秦皇岛-四条包子:,常见的馅料加工成造型美观、口味独特、醇而不霸、肥而不腻。是秦皇岛山海关的美味可口的传统名点


邯郸-曲面:曲面是原产于河北曲周的,也是杂面的一种,是系曲周特产,久负盛名,畅销全国


邯郸-一篓油水饺:由于选料精细,坚持用新肉(当天宰杀的肉),配上小磨麻油和上等调味品,精心制馅、包制,成熟后汁包馅,吃时流油,故名-一篓油水饺!


邯郸-二毛烧鸡:河北省邯郸市的传统名菜,中华老字号之一。此菜被载入国家级史册《辞海》“八大地方风味美食”大名“二五八”之首,邯郸十大名小吃!


邯郸-郭八火烧:郭八火烧作料齐全,制作精细,风味独特,层多且薄,每张上有二十五层至三十层,外表金黄油亮,呈现石榴籽状,吃起来皮酥里筋,焦香可口,味香诱人。


邢台-武氏烧饼:武氏烧饼始源于北宋景佑年间,始称“炊饼”后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》、《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而名扬四海。


邢台-邢台道口烧鸡:造型美观完整,色泽浅红而带嫩黄,肉质软烂,味美鲜香,一般可存放2~5日而色味不变!


邢台-广宗薄饼:金黄透明,薄厚均匀,卖相极佳,味香质软,极为可口!


邢台-清河八大碗:八大碗是清河的地方传统名筵,八大碗菜系包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜,根据客人口味喜好荤素搭配


保定-驴肉火烧:熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。


保定-面酱:保定面酱是当地餐桌上不可或缺的调料之一,蔬菜瓜果沾上点酱特别爽口。


保定-糖葫芦:保定的冰糖葫芦是一道美味可口的名小吃,在河北省内远近闻名。


保定-高碑店豆腐丝:豆腐丝以其浓郁的香味,乳黄的色泽,柔韧的条股,制作的精细而别具一格,成为一种地方风味食品。


张家口-油炸糕:油炸糕比较讲究,油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点,其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。


张家口-莜面窝窝:制作精致,吃着有筋,耐饥抗寒,富有营养!


张家口-柴沟堡熏肉:柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品,是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃。距今已有200多年的历史。肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝,且皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,味道醇香


张家口-圪渣饼:烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼,色泽金黄,有油脂性的光彩。吃时,酥、脆、香、甜,别有风味,异常可口


承德-坛焖肉:既能保持原汤原味,又便于把肉焖熟焖透。因而,它成为承德一带传统的食肉方法之一。

TAG标签:

责任编辑:食品网1

上一篇:和牛肉糜 紧跟国人饮食文化
下一篇:没有了

相关文章
美食制作 | 美食食材 | 健康食材 | 养生攻略 | 男性养生 | 饮食文化 | 食品包装 | 健康食谱 | 果蔬食材 | 中华美食 | 女性养生 | 饮食禁忌 | 食品机械 | 水产食材 | 健康 | 养生 | 美食 | 食材 |

Copyright 2012-2014 第一食品网 渝ICP备15008950号-1