精选几道美味的家常菜

手撕杏鲍菇

食材：杏鲍茹300g 瘦肉100克 蒜3瓣 青椒1个

做法：

1、杏鲍茹洗净，撕成长条备用。瘦肉切丝。青椒去籽切丝备用

2、锅内放少油，放入杏鲍茹干煸出多余的水份，盛出备用

3、锅内倒油，放入蒜瓣爆香

4、放入瘦肉丝翻炒至变色

5、放入青椒丝翻炒均匀

6、倒入杏鲍茹翻炒均匀，调味出锅即可

板栗烧鸡

食材：鸡全腿 ，板栗，葱 ，姜 ，料酒，酱油，盐，白糖

做法：

1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用

3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒

4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗

5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右

6、再大火收干水份，撒入葱段即可

滑炒鸭丝

食材： 鸭肉，彩椒，香菜梗，姜末蒜，葱段，盐，鸡粉，生抽，料酒，水淀粉、食用油

做法：

1、洗净的彩椒切条；洗好的香菜梗切段；洗净的鸭肉切丝加生抽、料酒、盐、水淀粉抓匀。

2、用油起锅，下入蒜末、姜末、葱段，爆香，放入鸭肉丝，加入适量料酒，炒香；倒入适量生抽，炒匀，下入切好的彩椒，拌炒均匀；放适量盐调味；倒入适量水淀粉勾芡、撒香菜段炒匀装盘即可。

双菇焖鸡

食材：三黄鸡半只，鲜香菇若干朵，干香菇若干朵，姜，生抽，老抽，料酒，白糖，盐

做法：

1.将三只黄鸡洗干净，切成块备用。

2.将干燥的蘑菇洗净，用水白糖泡沫半小时，切成片，并将蘑菇放在水中。

3.将新鲜蘑菇洗净并切成片。

4姜洗净去皮，切片。

5.在油锅下，将新鲜的蘑菇倒入水中，然后将其取出使用。

6下油锅，7成热，加入生姜片，炒鸡块，翻炒至鸡肉变色，倒入料酒，继续翻炒，倒入蘑菇，鲜蘑菇，继续翻炒，倒入蘑菇水，加入适量的生抽，老抽，蚝油，少许白糖煮15分钟，加盐调味，勾个薄芡即可。

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