四道好吃的不得了的美食,快来学呀

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发布时间:2018-11-08 17:59
来源:未知
四道好吃的不得了的美食,快来学呀

肉片炒莴笋叶

材料:莴笋500g、猪肉150g、蒜子10g、油适量、盐适量、蚝油少许

做法

1、猪肉切片,用油盐和蚝油腌10分钟

2、把莴笋切成两段,取叶子

3、切段,洗净

4、蒜子剁成蒜蓉

5、起油锅

6、爆香蒜蓉,加入猪肉

7、加入少许清水,盖上盖,煮至猪肉熟,盛出

8、另起油锅,加入莴笋叶,加入盐,炒匀

9、炒至断生便可。

蚝油香菇丁

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材料:香菇6个(约300g);猪颈背肉(梅花肉)200g;蚝油1-2汤勺tbsps;油、盐适量;辣椒适量

做法

1、将香菇去蒂,洗净攥干水分,猪肉和香菇都切成1cm左右的丁备用,辣椒切小段备用。

2、炒锅内加入平时炒菜的油稍少些,中火,将肉丁下锅炒制有点焦黄后加入辣椒炒出香味。

3、加入香菇丁炒到有点微微发软后加入蚝油和适量的盐继续炒均匀,稍微收汁就完成了。

老干妈炒苦瓜

材料:猪颈背肉150g切成大片;苦瓜1个挖掉芯切成大约2-3mm的圆片;洋葱半个切丝;辣椒1个切段;大蒜2瓣切片;酱油1茶勺tsp;老干妈辣酱2茶勺tsp;油、盐适量适量

做法

1、汤锅中加入适量水和一小勺盐,烧开后把苦瓜焯水(翻个个就捞出)控水。

2、中火锅里放入适量油,把肉片到锅中炒到变色后加入老干妈酱。

3、然后加入洋、苦瓜和辣椒煸炒到洋葱和苦瓜软化。

4、加入酱油和盐翻炒均匀再加入蒜片就可以出锅了。

回锅香辣猪蹄

材料:猪蹄2只 蒜苗2根 姜1块 八角2个 老抽1小勺 大葱1根 白醋1大勺 白酒2小勺 豆豉1小勺 郫县豆瓣酱2小勺 白糖2小勺 植物油适量

做法:

1.买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟,水中加入白醋1大勺,葱姜切段备用

2.用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉,然后用滚开水汆烫两次,去除猪蹄中的血沫和杂质,最后冲洗干净

3.洗净的猪蹄放入高压锅中,加入八角、葱姜,加入2小勺白酒,最后加入1大碗热水

4.高压锅加盖开火炖煮1小时候,将炖好的猪蹄捞出,稍微放凉后,脱骨斩成小块

5.蒜苗洗净切段,姜切末,豆豉切碎,锅中放油

6.油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒,炒出红油后加入姜末

7.将猪蹄下锅翻炒,加入老抽上色,加入白糖提鲜

8.关火前将蒜苗下锅翻炒均匀即可


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