立秋将至,记得给家人多吃5道硬菜

作者:
发布时间:2022-08-06 10:06
来源:未知
立秋将至,记得给家人多吃5道硬菜

立秋即将到来,常有“贴秋膘”一说,三伏天高温高湿让我们元气大伤,立秋后食欲会逐渐好转,为了给身体增加一点营养,所以大家在饮食上多吃些以营养解馋、消暑润肺的“硬菜”,营养美味,老少皆宜,舒服过秋天。
 
土豆炖牛肉
 
 
 
食材:牛肉、土豆、干辣椒、生姜、大蒜香葱、啤酒
 
1、牛肉切成小块,锅中加水,将牛肉倒入锅中焯水,来一点料酒去腥。煮牛肉一定要冷水下锅,这样才能把里面的血水给煮出来。煮开后撇去浮沫,捞出用水清洗干净。
 
2、放入砂锅中,加生姜、葱结,干辣椒,一包红烧料,一罐啤酒,适量的清水,别的调料什么都不用放,盖上盖子,小火慢炖40分钟时间,下入土豆块,继续煮20。
 
3、锅中汤汁浓稠,撒上葱花,美味即成。
 
魔芋烧鸭肉
 
 
 
食材:鸭肉、魔芋、大蒜、生姜、青红椒、香葱、小米辣、啤酒、豆瓣酱、蒜苗
 
1、先把鸭肉洗净剁成块,然后冷水下锅,加入姜片、料酒去腥,大火煮开后再煮两分钟,捞起洗净。魔芋豆腐切成块,小米辣切末,大蒜切片,切点姜片,青红椒作切圈。
 
2、热锅放油,倒入姜、蒜、辣椒煸炒一下,再加入豆瓣酱炒出红油。倒入鸭肉,大火翻炒出油,炒入味,然后加料酒,生抽翻炒均匀,倒入啤酒没过鸭肉即可,再倒入魔芋豆腐,来点老抽调色,食盐,盖上盖焖20分钟。
 
3、20分钟后,加青红椒,蒜苗翻炒收汁,起锅装盘,魔芋豆腐焖鸭肉就做好了。
 
油焖大虾
 
 
 
食材:大虾、生姜、小葱
 
1、首先把虾脚和虾须全部都剪去不要,把虾头拧下来清洗干净,用刀在虾背上划开,去除里面的虾线,放进大碗中。
 
2、生姜切成细丝,小葱切成小段,虾里面加入少许食盐,料酒,葱姜汁,充分的抓拌均匀,腌制十分钟。
 
3、接下来调料汁,碗中加入两勺料酒,生抽,一勺白糖,胡椒粉,一点食盐,搅拌均匀备用。
 
4、起锅烧油,油热之后倒入大虾,煎制虾壳金黄酥脆,然后再把葱姜炒出香味。把调好的料汁倒进去翻炒均匀,盖上盖子烧至三分钟,把大虾烧至入味。继续开大火把汤汁收浓,油焖大虾就做好了。
 
生炒鲈鱼
 
 
食材:鲈鱼、青红椒、小米椒、生姜、小葱
 
1、把鲈鱼清洗干净,然后再改刀切成小块。加入适量食盐,胡椒粉,生轴,玉米淀粉抓拌均匀备用,两个青红椒切成小块,几个小米椒切成小圈,生姜切成姜丝,一把小葱切成小段。
 
2、油热之后再把青红椒煸炒一下盛出备用,把腌好的鱼块放入锅中,煎至两面金黄,把姜丝,炒好的辣椒,再淋上一小碗水淀粉,勾薄芡汁,小火慢慢煎制一下,将锅里面的汤汁收浓,最后再把葱加进来,再翻炒个几秒钟就可以出锅装盘啦。
 
鸽子养生汤
 
 
 
食材:鸽子、瘦肉、北芪、当归、红参、党参、枸杞、红枣、生姜
 
1、先将鸽子斩一下,一小块瘦肉切成小块,然后冷水下锅焯一下水,加入几片生姜去腥,开大火煮开将肉捞出放入盆里,再用流水清洗干净。
 
2、准备汤料:北芪15克,当归10克,红参10克,党参5克,枸杞10克,红枣5颗,除了枸杞之外,将其他汤料倒入碗里洗干净,党参剪成段,红枣去核。
 
3、鸽子和瘦肉放入炖中,汤料也放入,倒入适量的清水,盖上盖子按炖汤键慢炖两个半小时,差不多时间,放入洗干净的枸杞,继续炖五分钟,炖好的汤加入少量的盐调味搅拌均匀就可以喝啦。

TAG标签:

责任编辑:中华食品资讯网

上一篇:教你糯米糍最简单做法,口感软糯
下一篇:没有了

相关文章
健康食材 | 养生攻略 | 美食制作 | 美食食材 | 食品包装 | 健康食谱 | 男性养生 | 饮食文化 | 果蔬食材 | 食品机械 | 饮食禁忌 | 女性养生 | 中华美食 | 水产食材 | 健康 | 养生 | 美食 | 食材 |