这才是冬季的正确打开方式

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发布时间:2022-08-05 15:23
来源:未知
这才是冬季的正确打开方式

一到冬天,火锅就变得非常受欢迎。每到这个时候,很多人都喜欢约上三五好友,去火锅店大吃一顿。只是随着最近蔬菜价格的不断上涨,火锅店的食材也都开始涨价。前两天和朋友去吃了一顿火锅,两个人没点什么东西,一结账发现要二百多。于是就决定,最近都不来店里吃了。
 
 
 
其实想吃火锅并不难,在家也能吃到美味又丰盛的火锅。我们之所以喜欢去店里吃,大多是奔着底料去的,而食材在超市都可以买到。今天要说的这款汤骨海鲜锅,让你自己做出鲜美的火锅汤底。只要学会了,无论和什么蔬菜和肉类,都能很好的搭配在一起。最主要的是这道汤底做起来很容易,几分钟就学会。轻轻松松在家就能实现了火锅的自由,想涮什么就涮什么。所以如果你也喜欢吃火锅,赶紧行动起来吧。
 
 
 
[菜名]:汤骨海鲜锅
 
[所需菜品]:汤骨2根、生姜1块、生菜1把、香菇4朵、料酒1勺、丸子1份、黑虎虾1份、莲藕半根、盐适量、毛肚1份、梭子蟹3只、牛百叶1份、午餐肉1份、厚百叶1份、油豆腐1份、金针菇1份、海鲜菇1份
 
[烹饪过程]:
 
1、将上面所需的食材准备齐全,可以根据自己和家人的口味适当的增减。因为我家人口比较多,所以我准备的种类也多一些。需要注意的是,这个汤底主要用到了汤骨和香菇,所以不要都省略掉。先将锅中放足量的水,将汤骨放进去煮制。生姜去皮切大片放进去,水沸腾之后将浮沫清掉。
 
 
 
2、加入适量的料酒,去除汤骨的腥味。香菇洗净放进去熬煮,时间需要三十分钟左右。
 
 
 
3、煮好的汤骨倒入锅中。为了吃起来方便,我准备的是可以升降的锅。放好之后盖上盖子转中火煮十五分钟。
 
 
 
4、这个时间我们来准备其他食材。梭子蟹清洗干净放到盘中。
 
 
 
5、虾去掉胡须和线,鲍鱼洗净备用。
 
 
 
6、丸子取出来放到盘子里面,可以多准备几样。
 
 
 
7、牛百叶和毛肚洗干净切成条状。
 
 
8、午餐肉取出切大片。
 
 
 
9、可以加一些自己喜欢的豆制品,我准备了豆泡和干豆腐。
 
 
 
10、海鲜菇和金针菇清洗干净放在盘子里面。
 
 
 
11、生菜叶放在盐水里面泡十分钟,这样洗的会更干净。
 
 
 
12、将锅中的汤骨捞出可以直接吃掉,剩下的就是汤底了。把其他的配菜也都摆放在四周。
 
 
 
13、想吃什么都可以涮起来了。这样一家人就可以围坐在旁边,吃上热乎乎的火锅。因为是骨汤的锅底,所以大人和孩子都可以吃。
 
 
 
[烹饪技巧]:
 
1、上面的食材都不是固定的,大家可以随意的去搭配,想吃什么就买些什么,涮汤骨的锅底味道都是很不错的。
 
2、在煮制汤骨的时候,要将上面的浮沫去掉,这样才能让汤底更加清澈,涮菜品也更加好吃。如果时间充裕,可以多煮一会儿,味道会更好。

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责任编辑:中华食品资讯网

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