洋葱这样做,解谗好吃还杀菌!

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发布时间:2021-11-24 18:06
来源:未知
洋葱这样做,解谗好吃还杀菌!

洋葱这样做,解谗好吃还杀菌!简单下饭,一上桌就被抢光
 
洋葱是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜,它具有降低血压、提神醒脑、缓解压力、疏肝、健脾、和胃、益气的作用。有着“蔬菜皇后”的美誉,下面就为大家推荐一些洋葱美味的家常做法,解腻好吃还杀菌,一起来看看吧~
 
彩椒洋葱炒木耳
 
 
 
图文作者 | 米拉Miira
 
原料:
 
彩椒适量、木耳适量、洋葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量。
 
做法步骤:
 
 
 
1. 木耳提前浸泡一下。
 
 
 
2. 彩椒和洋葱洗净切块。
 
 
 
3. 木耳入开水锅中汆烫一下。
 
 
 
4. 将汆烫后的木耳捞出备用。
 
 
 
5. 锅中入油烧热放入蒜末爆香。
 
 
 
6. 加入洋葱和彩椒翻炒一下。
 
 
 
7. 放入木耳翻炒均匀。
 
 
 
8. 淋入蚝油炒匀提鲜。
 
 
 
9. 出锅加盐调味即可。
 
 
 
10. 快手素菜完美呈现。
 
 
 
11. 成品图。
 
小窍门:
 
好吃又低脂,仙女们无负担哦!祝您生活愉快!
 
香菜洋葱拌牛肉
 
 
 
图文作者 | 一溪月
 
原料:
 
自卤牛腱适量、洋葱适量、香菜适量、小米椒一个、盐一点点、生抽适量、香油适量。
 
做法步骤:
 
 
 
1. 洋葱,自己卤的牛腱。
 
 
 
2. 洋葱切粗丝。
 
 
 
3. 清水浸泡几分钟,去除辛辣味儿。
 
 
 
4. 牛肉切片。
 
 
 
5. 小米椒,香菜。
 
 
 
6. 小米椒,洋葱,香菜放盆里。
 
 
 
7. 一点点盐,生抽,香油调味。陈醋看个人喜好,我没放。
 
 
 
8. 拌匀。
 
 
 
9. 牛肉放入。
 
 
 
10. 拌匀。牛肉是卤制好的,如果是先放进去,容易咸。
 
 
 
11. 成品。
 
 
 
12. 成品。
 
洋葱猪肉大包子
 
 
 
图文作者 | 水怜忧
 
原料:
 
猪肉馅200g、洋葱1个、低盐原汁酱油2勺、蚝油1勺、鸡汁1勺、姜粉少许、香油少许、植物油适量、葱花少许、河套雪花粉400g、鸡蛋1个、白开水170g、鲜酵母10g、盐1g。
 
做法步骤:
 
 
 
1. 猪肉馅用酱油腌渍少许,洋葱切碎捏干水分。
 
 
 
2. 加入姜粉、酱油、蚝油等配料顺时针拌匀,保鲜膜密封冷藏备用。
 
 
 
3. 面团材料直接倒入厨师机打成一块光滑的面团,放入发酵盒室温发酵至两倍大。
 
 
 
4. 取出发酵好的面团,揉压排气,然后分成小剂子,擀成圆形的面皮。
 
 
 
5. 包上适量的馅料,顺着一个方向捏褶子,收口,包子就完成了。
 
 
 
6. 全部包好后,送入蒸烤箱,松弛10分钟后,设置低温蒸30分钟左右即可。
 
小窍门:
 
面粉跟水的比例不是绝对的,需要根据面粉的吃水量调整。
 
洋葱炒牛肉
 
 
 
图文作者 | Meggy跳舞的苹果
 
原料:
 
瘦牛肉1块、洋葱1个、玉米淀粉1小勺、料酒少许、油适量、盐少许、酱油适量。
 
做法步骤:
 
 
 
1. 牛肉冷冻,切薄片。
 
 
 
2. 洋葱切细丝。
 
 
 
3. 牛肉中放少许淀粉、料酒,抓匀上浆,入锅前再淋少许植物油重新拌匀,经过这样的处理,牛肉片鲜嫩不粘锅。
 
 
 
4. 炒锅中倒适量油,洋葱入锅煸炒片刻,微微变软。
 
 
 
5. 洋葱扒拉到一边,将牛肉片入锅,迅速划散防粘连。
 
 
 
6. 牛肉片全部变色,和洋葱混合在一起,撒盐、酱油翻拌均匀,起锅前撒少许香葱末增色添香。
 
 
 
7. 洋葱炒牛肉,牛肉香嫩,洋葱微甜,开胃又下饭~
 
小窍门:
 
1、牛肉冻完再切,可切均匀的薄片;因为要入热锅,所以牛肉片在入锅前拌一点儿植物油防粘连;
 
2、洋葱可生食,所以炒到微微变软即可出锅或者如我懒人操作扒拉到锅的一边。
 
洋葱炒猪肝
 
 
 
图文作者 | 四月豆
 
原料:
 
猪肝150g、洋葱1个、辣椒少许、葱2颗、蒜末少许、花椒1匙、酱油2匙、蚝油2匙、料酒1匙、生粉1匙。
 
做法步骤:
 
 
 
1. 准备的食材。
 
 
 
2. 猪肝切片,洗干净,加料酒、蚝油、酱油、生粉腌制。其他配菜备齐。
 
 
 
3. 先热油炒洋葱。
 
 
 
4. 加适量清水和食盐炒熟盛起来,备用。
 
 
 
5. 另起锅,热油爆香蒜末、辣椒、花椒。
 
 
 
6. 倒入猪肝,快速翻炒。
 
 
 
7. 猪肝七成熟的时候倒入洋葱一起翻炒。
 
 
 
8. 加入蚝油调味,葱段增香,炒均匀即可出锅。
 
 
 
9. 成品。
 
小窍门:
 
猪肝不宜炒过久,炒老了口感比较差。
 
小洋葱炖牛肉
 
 
 
图文作者 | 笨笨zhpD
 
原料:
 
牛肉400克(略有些肥肉)、小洋葱500克、蒜2瓣、黄油1大勺、橄榄油1/2大勺、柠檬汁4-5滴、番茄酱1大勺、盐1.5小勺、黑胡椒粉1小勺、孜然粉1小勺、红椒粉1小勺(细辣椒面)。
 
做法步骤:
 
 
 
1. 牛肉切下肥肉备用。
 
 
 
2. 牛肉放入加了些盐的清水中浸泡10分钟。
 
 
 
3. 反复冲洗,直至肉色变成粉红色,没有血水溢出。
 
 
 
4. 煮锅中直接下入肥肉,小火炸出牛油。
 
 
 
5. 沥出油渣后加入些橄榄油。
 
 
 
6. 倒入牛肉。
 
 
 
7. 煎至变色出水。
 
 
 
8. 加入1杯热水,烧开。
 
 
 
9. 打去浮末。
 
 
 
10. 加入几滴柠檬汁。
 
 
 
11. 上盖,小火煮。
 
 
 
12. 小洋葱切去两头、剥皮备用。
 
 
 
13. 蒜去皮、切片。
 
 
 
14. 牛肉煮至汤汁快干,加入黄油,炒至融化。
 
 
 
15. 加入番茄酱。
 
 
 
16. 炒至番茄酱出酱香。
 
 
 
17. 加入洋葱和蒜。
 
 
 
18. 加入调料,翻炒均匀。
 
 
 
19. 加入热水,没过菜面即可。
 
 
 
20. 上盖,小火炖煮。
 
 
 
21. 煮至汤汁变少,洋葱熟透。
 
小窍门:
 
加橄榄油、柠檬汁促使牛肉软化。牛肉先煎一下,锁住一些水分,使牛肉更容易煮熟。一定要加热水,才能让牛肉更快煮烂。我全程煮这道菜用了大约一小时零十五分钟。牛肉反复冲洗掉血水后,无须焯水。孜然粉是这道菜好吃的精髓,不能省略。
 
洋葱青椒拌豆皮
 
 
 
图文作者 | 祯祯宝贝
 
原料:
 
豆皮100g、青椒30g、洋葱30g、香菜5g、自制辣椒油1勺、麻油1勺、糖0.5勺、盐2匙、味精0.2匙、醋1勺。
 
做法步骤:
 
 
 
1. 准备原材料豆皮、青椒、洋葱。
 
 
 
2. 豆皮冲洗干净沥干水份切成丝。
 
 
 
3. 锅中烧开水放入豆皮焯水去除杂质。
 
 
 
4. 焯好水的豆皮立即放入冷水中过凉后沥干水份。
 
 
 
5. 青椒去蒂去籽洗净切成丝状处理方法同豆皮一样。
 
 
 
6. 洋葱去皮洗净切丝和豆皮青椒一同放入容器中。
 
 
 
7. 放入香菜段和调味料自己料酒油、麻油、糖、盐、味精、醋。
 
 
 
8. 调味料拌匀入味即可享用。
 
 
 
9. 麻辣可口的洋葱青椒拌豆皮装入盘中就大功告成了。搭配米饭和烤鸭头鸡腿一起吃太棒了。几个、鸡蛋、水果是每天必须摄取的营养食物。豆皮入口浓浓的豆香味超级喜欢。过年来上一盘麻辣爽口的开胃凉拌菜那真是太好了。自制辣椒油和麻油拌出来的小菜每次都是光盘好吃到爆。在这里和小伙伴们一起分享过年美味佳肴非常开心哦。
 
 
 
小窍门:
 
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
 
空气炸鸡米花洋葱圈薯条
 
 
 
图文作者 | Meggy跳舞的苹果
 
原料:
 
鸡胸肉1块、黄洋葱半个、黄心土豆1个、黑胡椒粉3克、红辣椒粉2克、盐2克、生抽10克、酱油10克、冠利大藏芥末沙拉酱适量、冠利酸乳酪沙拉酱适量、冠利经典美式凯撒沙拉酱适量。
 
做法步骤:
 
 
 
1. 主料大合影:鸡胸肉,黄洋葱、黄心土豆;用量可随食用量来调整。
 
 
 
2. 鸡胸肉切成2公分左右的丁,放黑胡椒粉、红辣椒粉、盐、生抽、酱油;用量可随口味来调整。
 
 
 
3. 拌匀,腌制30分钟。
 
 
 
4. 土豆刮皮清洗干净,切成小拇指粗细的土豆条。
 
 
 
5. 土豆入开水锅中焯30秒,表面变色,通体略有透明状捞出。
 
 
 
6. 将土豆条随意铺撒在炸篮里。
 
 
 
7. 入烤箱中;我的烤箱有“空气炸”功能,上下火190度,实用时13钟可出炉;烤箱没有这个功能可用热风循环的功能。
 
 
 
8. 这是烤了13分钟时的状态,表面已经焦黄了,取出趁热吃,外焦内软,倍儿香。
 
 
 
9. 空气炸薯条的时候准备一下鸡米花;将玉米淀粉、鸡蛋液、金黄面包糠放3个盘中,洋葱圈和鸡米花都要用到这3种材料。
 
 
 
10. 先把腌制好的鸡丁裹一层淀粉。
 
 
 
11. 再放入鸡蛋液中裹满蛋液。
 
 
 
12. 每做好一个就码放在盘中,待薯条做好后腾出炸篮,将全部的鸡米花放在炸篮里,入烤箱用“空气炸”功能,190度10分钟即可出炉,时间可根据鸡米花的大小来调整。
 
 
 
13. 每做好一个就码放在盘中,待薯条做好后腾出炸篮,将全部的鸡米花放在炸篮里,入烤箱用“空气炸”功能,190度10分钟即可出炉,时间可根据鸡米花的大小来调整。
 
 
 
14. 这是“空气炸”好的脆皮鸡米花,不要一滴油,外皮酥脆,里面的鸡肉香嫩微辣。
 
 
 
15. “炸”鸡米花时准备洋葱圈:洋葱横切后拆开,太老的外皮和太小的内芯另作它用。
 
 
 
16. 洋葱圈先裹满淀粉;想要洋葱能顺利挂上淀粉,可用少许盐将洋葱圈腌一下,表皮有少许葱汁渗出就好挂淀粉了。
 
 
 
17. 再将洋葱圈裹满蛋液。
 
 
 
18. 最后裹满金黄面包糠。
 
 
 
19. 将洋葱圈码放在炸篮里,可以摞着放;用“空气炸”功能,190度8分钟出炉。
 
 
 
20. 3种小吃无固定沙拉酱搭配;混搭着吃能享受不同口味带来的惊喜和快乐。
 
小窍门:
 
1. 这3道小吃我用的“空气炸”功能,省时省事,加热快,上色好;尤其鸡米花和洋葱圈,外皮酥脆,嚼起来咔咔响,而内部的主材又是香嫩和柔嫩多汁的;薯条趁热吃外皮酥焦内部柔软,凉了也好吃,只是表皮不坚挺了;如果几样同时享用,建议最后炸薯条,以保证最佳的食用口感;
 
2. 没有“空气炸”功能的烤箱可用“热风循环”,温度和时间根据烤箱实际情况来调整;另外,也可以用空气炸锅做这3道小吃;
 
3. 我用的冠利沙拉酱,多口味,各有不同的口感和味道,搭配着吃,每一口都充满了惊喜和满足。

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