风靡大街小巷的黄焖鸡,好吃的做法

作者:
发布时间:2021-10-13 10:46
来源:未知
风靡大街小巷的黄焖鸡,好吃的做法

曾有网友评出国内三大民间小吃为兰州拉面、沙县小吃和黄焖鸡米饭,由此可见黄焖鸡的流行程度。今天跟着学黄焖鸡,在家自己也能做,食材便宜,味道鲜美,一顿能吃两碗米饭。

材料准备:鸡腿、泡发香菇、青椒、姜、干红辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉

01材料准备

 

鸡腿切成小块焯水后洗净备用,青椒去籽洗净切条状,香菇洗净去蒂切片,姜切片,干红辣椒切小段。

02炒制鸭肉

 

锅中倒入适量油烧热,先加入冰糖,小火慢慢翻炒至冰糖融化,变成焦黄色,再放入鸡腿肉,中火翻炒至上糖色。

待香味飘出,加入姜片和干红辣椒,继续翻炒均匀,加入料酒、生抽、老抽、翻炒上色。

03中小火炖煮

 

加入泡发的香菇翻炒均匀,加入适量的清水,没过食材即可。

 入适量的白胡椒粉,大火烧开后,转中小火炖煮15-20分钟。

04大火收汁

 

炖煮至肉烂,汤汁浓稠时,加入青椒,适当翻炒至断生,再依个人口味加入盐,转大火收汁即可。

烹饪小技巧:

1、鸡肉块建议选用有骨的鸡块,纯肉的鸡胸之类的肉没有有骨的好吃

3、泡发香菇的水留着,加入鸡块焖煮,味道更香。


TAG标签:

责任编辑:中华食品资讯网

上一篇:怪不得饭店的泡椒萝卜片那么好吃
下一篇:没有了

相关文章
健康食材 | 养生攻略 | 美食制作 | 美食食材 | 食品包装 | 健康食谱 | 男性养生 | 饮食文化 | 果蔬食材 | 食品机械 | 饮食禁忌 | 女性养生 | 中华美食 | 水产食材 | 健康 | 养生 | 美食 | 食材 |