7款好吃的鸡蛋饼做法

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发布时间:2021-09-14 19:17
来源:未知
7款好吃的鸡蛋饼做法

小小一个鸡蛋饼

却可以做出多款新鲜花样

快来看看有没有你喜欢的~

1

土豆鸡蛋饼

食材:土豆1个、鸡蛋1个、芝士片2片、火腿3片、面粉30克、食盐5克、胡椒粉3克、水适量、花生油 5克

做法:

①火腿切丁;土豆洗净去皮切块,放蒸锅里蒸10分钟左右.

②将煮好的土豆趁热压成泥;趁着余温将芝士片放进去搅拌。

③放入面粉和鸡蛋,搅拌成面糊;放入火腿丁搅拌均匀。

④随后放入适量盐和胡椒粉调味;平底锅刷一层薄薄的油,先不要开火,舀一勺面糊放入,摊匀。

⑤随后再开小火慢煎,煎至定型;轻轻晃动锅子,待饼定型后小心的翻转,煎至另外一面金黄就可以了。

2

香菜鸡蛋饼

食材:香菜3颗、鸡蛋1个、面粉100克、盐适量、食用油适量

做法:

①准备好食材。(这个用量能做4张16厘米左右的菜饼)

②香菜洗净去根,切成碎段,叶子段可以大点,茎部尽量切碎点。

③面粉里加入150克左右凉开水。(分几次倒水,看面粉的吸水率,倒一点搅拌一下观察,不够再添加)

④鸡蛋打散,将面粉搅拌成面糊,倒入鸡蛋液搅拌均匀。

⑤放进香菜段加入盐搅拌均匀。

⑥平底锅放入少量油烧热,改小火倒入面糊。

⑦单面煎成金黄色再翻面煎。

⑧两面都煎好就可以出锅了。再放入少许油,煎下一张饼。

3

秋葵鸡蛋饼

食材:黄秋葵6个、鸡蛋2个、食盐5克、胡椒粉3克

做法:

①材料准备好,秋葵洗净,切成2毫米长的小段.

②鸡蛋打成蛋液,调入盐和胡椒粉,打匀。

③将切好的秋葵放入蛋液中拌匀,锅里倒入适量油,烧至温热,倒入秋葵蛋液。

④小火煎至蛋液凝固定型,小心的翻转,煎另外一面,煎至两面金黄即可出锅,切成小块即可食用。

4

葱花鸡蛋饼

食材:鸡蛋2个、面粉100克、水210克、食盐1/4茶匙、植物油1茶匙、细香葱3根

做法:

①将香葱洗净,切成葱花备用。

②鸡蛋两颗敲入碗内,用筷子搅拌成蛋液。

③在蛋液中缓缓冲入清水,一边冲入一边用筷子搅拌均匀,加入盐及植物油拌匀。

④将面粉倒入鸡蛋液中,用汤匙搅拌均匀,成可以流淌的面糊状。

⑤加入切好的葱花,用手执打蛋器将面糊搅拌均匀,不要有面粉结块的现象。

⑥平底锅倒入植物油1小匙,先不要加热锅,用汤匙装一匙的粉浆淋入锅内。

⑦迅速的转动锅子,将粉浆水平摊在锅底成圆饼状。

将锅子移到火上,用小火加热至面糊凝固成形,再翻面用小火煎另一面,直至两面都变的有些焦黄上色,即可起锅切件。

5

香椿鸡蛋饼

食材:香椿1大把、鸡蛋2个、食盐1茶匙、植物油适量

做法:

①备好食材,香椿切碎。

②香椿里打入2个鸡蛋和1茶匙的盐,用筷子搅拌均匀。

③锅中倒入少许植物油,倒入香椿鸡蛋糊,小火煎制两面呈金黄色,即可起锅切件。

6

火腿鸡蛋饼

食材:粉50克、鸡蛋1个、火腿4片、水125克、白芝麻、少许、食盐1克、植物油1汤匙

做法:

①面粉50克和水125克搅匀成面糊备用,平底锅刷一层底油烧热,倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层。

②上面打一只鸡蛋,用锅铲戳破蛋黄,划圈摊开。

③蛋液未凝结前撒一些细盐,撒一些熟白芝麻;翻面,铺上火腿片。

④烙至饼面金黄,上下三分之一处摺叠,从中间切开,装盘即可。

7

鸡蛋软饼

材:面粉60G、水100G、鸡蛋1个、葱5根、芝麻1茶匙、甜面酱1汤匙

做法:

①面粉加水搅拌均匀。

②电饼铛刷油,倒入面糊,刮匀。

③待面糊完全凝固后打上鸡蛋,刮匀,撒上黑芝麻、香葱。

④待芝麻和葱粘在蛋液上时,翻面,刷上甜面酱,藉助筷子卷起即可。

这7款好吃的鸡蛋饼

足以让你早餐不重样

要是你有喜欢的就快试试吧~


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责任编辑:中华食品资讯网

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