冬季润燥我常做这道菜,好吃又好做

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发布时间:2021-09-12 10:38
来源:未知
冬季润燥我常做这道菜,好吃又好做

冬季里,最常吃的就是豆腐,这食材百搭又好吃。经常吃些豆腐能补充营养,提高自身免疫力,增强抵抗力,冬季少闹毛病。尤其是爱上火的人群更要吃,豆腐性凉,降低虚火,润燥。

烧豆腐可是我家的拿手好菜,我家每周都做好几回,深受家人喜爱,香喷喷的特下饭。豆腐价格便宜,1块豆腐也就3块钱,再放点肉末,加一起也就5块钱,够全家吃。

【肉末豆腐】1块豆腐放点肉,5块钱够全家吃,好吃好做营养高,便宜味美

食材:北豆腐380克,猪肉末100克,葱姜末适量,味极鲜酱油2勺,料酒半勺,水淀粉适量,盐适量,植物油适量

做法:

1 备好食材。豆腐冲洗干净

2 北豆腐切2厘米见方的丁;肉末用葱姜末、水淀粉、料酒拌匀,腌制5分钟(要点:肉末腌拌一下嫩而不硬)

3 炒锅放植物油,油温5成热,放入豆腐中火煸炒,待北豆腐定型,表面微微发黄,铲出备用(要点:豆腐不碎入味的窍门是煎一下)

4 利用锅内余油,放入腌制好的肉末翻炒,待肉末变色,倒入味极鲜酱油炒匀

5 放入北豆腐翻炒几下,加入适量的清水,加盐调个味

6 倒入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 豆腐是煸黄的,不是炸的,因此放正常炒菜的油量就可以

2 豆腐不煎容易散,煎过后口感又不是非常的嫩,所以有了加水稍炖一会那步

3 此菜的成品,口味是咸鲜,肉末和豆腐都是软嫩的


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责任编辑:中华食品资讯网

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