青椒滑熘鱼片最好吃的做法

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发布时间:2020-05-23 11:22
来源:未知
青椒滑熘鱼片最好吃的做法


青椒滑熘鱼片
【食材】
草鱼肉200克,青红椒、蒜末、香菜、鸡蛋清、姜片、葱段、生粉、
【调料】
料酒、盐、水淀粉、鸡精、白糖、油、
【制作步骤】
1、草鱼肉洗干净斜刀切成薄片,放入盐、料酒、鸡蛋清拌匀,腌制10分钟,倒入生粉拌匀。
2、青红椒去籽,切成菱形片。姜切片,蒜切末,葱切段,热锅放入适量的油烧至五成热,倒入鱼片。用筷子将鱼片搅开,防止粘连在一起,油炸至金黄色。把鱼片捞出控油放入盘中用备用。
 
3、热锅热油,放入葱段、姜片、蒜末爆香,倒入青红椒翻炒均匀,加入料酒、适量的清水,放盐、鸡粉、白糖,充分拌匀至入味。放入鱼块,炒匀。加适量水淀粉收汁勾芡。把炒好的菜盛入盘中,撒上香菜即可。

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