教你用香菇做不一样的美味,简单易学

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发布时间:2020-02-14 14:18
来源:未知
教你用香菇做不一样的美味,简单易学


[蘑菇发酵肉]

配料香菇、油菜、淀粉、猪肉、生姜、食盐、酱油、料酒、蚝油、辣椒、鸡蛋、葱、白糖、红辣椒、大蒜

[生产步骤]

一。先把蘑菇根去掉,放入碗中,倒入水,加入淀粉,浸泡10分钟。将准备好的猪肉切成肉末,放入碗中,加入姜粉、盐、酱油、料酒、蚝油,然后加入胡椒粉,放入两个蛋黄,搅拌均匀,再加入洋葱,继续搅拌。

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2。取一个干净的空碗,加入盐、糖、酱油和牡蛎淀粉。然后加水搅拌均匀。把红辣椒切成丝,切成丁。把大蒜切成粉末,和红辣椒一起放在盘子里。


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三。将泡好的蘑菇洗净晾干,放入锅中煮沸,加入盐、食用油、油菜等,再将水烫一分钟,捞出即可。把蘑菇放进锅里烫一下,两分钟后捞出。当蘑菇太冷时,挤出水,在蘑菇内部画一把形状很好的花刀,把淀粉包在蘑菇花刀的一侧,把馅料放在另一侧,对折后捏紧,再用淀粉包好,放入锅中加热,将蘑菇加热至油温的50%,炸至放好后再翻面,炒至表面金黄酥脆。

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四。把油放在锅里,加入红椒丁,炒蒜,倒入沙司,炒至汤浓,把炒好的蘑菇放入盘中,再倒入沙司,一份美味的蘑菇酿肉就做好了。

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[提示]

在制作过程中,调味料总是需要根据自己的口味添加。


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责任编辑:食品网1

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