这样煎豆腐,怎么吃也不够

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发布时间:2020-02-14 10:49
来源:未知
这样煎豆腐,怎么吃也不够

相信大家都知道,我们国家拥有比较悠久历史文化,同时也拥有非常悠久的美食,如今伴随大家生活水平的不断上升,大家对于饮食方面的要求也越来越高,比如一道简单的豆腐,在各位厨师手中,就能做出各种各样口感不一的味道和口感。

这样煎豆腐,怎么吃也不够

 

而豆腐中含有大量的营养元素,不光能在冬天有效增强人体的抵抗力,同时还能充分增加人体的免疫力和代谢功能,并且对大人和小孩的骨骼的生长发育也很有益,更是食药兼备的食品。所以深受大家的喜爱,尤其煎出的豆腐,吃在最后又香又酥脆,非常美味!

这样煎豆腐,怎么吃也不够

 

可是往往有很多人煎出的豆腐不光香脆可言,甚至还出现严重粘锅的现象,并且同时还被一个问题所困扰很长时间,就是在煎豆腐时,冷油下锅还是热油?不过在一次偶然的机会下,厨师不小心把他方法说漏嘴:只需一招,酥嫩不粘锅!

这样煎豆腐,怎么吃也不够

 

下面小编就把厨师煎豆腐的方法分享给大家。首先准备好所需要的食材:豆腐、食盐、鸡蛋、辣椒、姜丝、食用油、葱花等。制作方法:1. 先把准备好的豆腐清洗干净切好,然后放入稀释的淡盐水中浸泡15分钟,之后捞出清洗干净控干水分备用。

这样煎豆腐,怎么吃也不够

 

2.准备一个大点的容器,然后把切好的豆腐放入,之后打入两个鸡蛋裹浆。3. 往锅中倒入食盐的油,并放入少量的姜片煎制,然后在豆腐下锅前用筷子夹出姜片,之后把裹好浆的豆腐放进油锅中煎制。4. 等豆腐表面表面金黄之后翻入葱花炒香,之后在放入辣椒翻炒,最后在出锅前放入适量的食盐即可。

这样煎豆腐,怎么吃也不够

 

厨师说漏嘴:煎豆腐时,要用热油下锅,不要用冷油,不然煎出的豆腐有一种油腻味,另外只需豆腐过鸡蛋这一招,酥嫩不粘锅!这样煎出的豆腐就不会出现粘锅煎糊的情况


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责任编辑:食品网

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