好吃到流口水的美食,香气四溢

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发布时间:2019-12-08 08:54
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好吃到流口水的美食,香气四溢


冰糖炖猪蹄

 
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用料猪蹄;姜切片;花椒;八角;葱一把,打结;冰糖两块;老抽;料酒做法烧开一锅水,刚开既可下猪蹄,焯水几分钟,会慢慢出浮沫,关火。取出猪蹄用冷水冲洗,仔细洗去还残留的赃物。再烧一锅清水,入姜片、花椒、八角。水开下猪蹄,葱打成结加入。水再次开时倒入少量料酒,盖锅盖转小火焖煮约1小时。一小时后,汤基本炖出白色了。另取一新锅,放入猪蹄,倒入刚刚一起炖的汤(约没过猪蹄一半)。加老抽(今天加了红烧酱油),冰糖。煮开后转小火,盖锅盖转小火继续焖煮,煮至猪蹄上色、酥烂,(约1小时不到)最后大火收汁。

鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。

香辣鸭块

材料:鸭肉、毛豆、姜片、大蒜、八角、干辣椒、老抽、盐、料酒、高汤调味汁做法:1.鸭肉清洗干净,斩成块,放入开水锅中焯水,然后冲洗干净。2.起锅烧油,下入焯好的鸭块。3.将鸭肉炒至微焦,沥出锅内多余的油。4.沿锅边淋入料酒、老抽,加入高汤调味汁炒匀。5.倒入适量开水,烧开后,转小火,盖锅盖,焖50分钟左右。6.剥好皮的毛豆,清洗干净,放入锅中,再盖上,烧至鸭肉和毛豆软烂,调入适量的盐即可。

冬瓜含有维生素等营养成品, 还能阻止淀粉、糖类转化成脂肪,由于本身含有丰富的纤维素,具清热解毒、利水消肿、止渴、通便、解闷等功效,能降火清胃,减少食量,所以被奉为减肥圣品

肉末蒸冬瓜

 
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食材:冬瓜,盐,肉馅,姜末,蚝油,胡椒粉,料酒,生抽,水淀粉,葱末做法:1、将冬瓜切成片,摆放在盘中,表面撒些盐入底味。2、烧锅开水,将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒,顺着一个方向搅拌上劲。4、烧热锅,放入适量的植物油,下入肉末煸炒。5、肉末翻炒变色后,下入牛肉酱一起翻炒。6、再加入少量的水和生抽,一起煮上两分钟。7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。




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