热热乎乎来一碗羊肉焖饼，这个冬天不再冷

很多人都知道新疆有三美：人美、景美、食美！今天我专门挑出来我们家乡的一道美食---新疆巴里坤正宗羊肉焖饼介绍给你，在这个吃羊肉的季节，热热乎乎来一碗羊肉焖饼，让这个冬天不再冷。

一、主料：羊排500克，中筋粉500克

二、辅料：菜籽油、盐、姜、草果、香豆子、花椒粒、辣子酱、老抽、洋葱

三、操作步骤：

A、把排骨切块，下凉水的汤锅里煮开捞起。青红辣椒洗净切块，洋葱切块。

B、热锅凉油，菜籽油烧到7成，下羊排翻炒出水分。加入姜、草果、花椒粒翻炒出香味；再加辣子酱、老抽翻炒均匀上色，持续翻炒羊排成金黄色，水分炒干。

 

 

C、加开水大火烧开，转中小火炖40分钟（水一定要加够），羊肉焖饼的汤一定要多。

D、这时面粉加羊肉汤、香豆子，用筷子搅拌均匀，凉一会和成面团，醒20分钟。在分成小剂子，擀成一个个的小面皮,用筷子扎几个眼。

 

 

E、把饼子放在羊肉上面，浇点羊肉汤，再放一张饼子，再加羊肉汤，如此这样做完，饼子把羊肉盖好，加锅盖焖10分钟，捞出饼子。

F、锅内加盐、青红辣椒、洋葱块翻炒均匀即可。

 

G、烧好的羊排装盘，将饼子铺在羊排上面，再浇些汤汁在上面。

 

大功告成了，开吃，满嘴的哈喇子忍不住往出流啊！家乡美食，让我垂涎不已！

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