顶级食材一定少不了鱼子酱

作者:
发布时间:2019-10-08 08:55
来源:未知
顶级食材一定少不了鱼子酱


世界上6大顶级的食材,全吃过的,那都是妥妥的“人生赢家”第一种:鱼子酱,说起顶级食材一定少不了鱼子酱,各种米其林酒店大厨最爱播的食材,鱼子酱其实就是鲟鱼的鱼卵,虽然很咸很腥,听起来让人难以接受,不过简单来说这个东西就是经过盐渍的鱼子,但是对于时间的把握和分量配比是十分考究的。而且不是所有鱼的鱼子都称之为“鱼子酱”,严格来说只有鲟鱼的鱼子制作的才被称为“鱼子酱”。优质的鱼子酱往往颗粒较大,而且圆润饱满,色泽是黑中略带着灰色或者褐色;越好的鱼子酱中添加的盐分相对的就越少,也就越鲜美。

第二种:神户牛肉,对于这样的美味,是不是很多人都在一些日料的高档餐厅或者是电视上见过呢,它其实就是世界顶级食材之一。神户牛肉可以说品质上非常好的牛肉品种了,不仅纹理分明,而且入口的感觉非常好,所以也被称为是“雪花牛”。它是需要在特定的地方饲养以及宰杀,还会将肉分为几个等级,只有品质最好的那一块才是神户牛肉哦!

第三种:石壁花,号称美食“三大天王”之一石耳,别名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花,因其形似耳,并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名,体扁平,呈不规则圆形,上面褐色,背面被黑色绒毛。石耳 和木耳不同,石耳很多人听都没听过。这种生长在悬崖峭壁阴湿石缝中的食材,数量少、营养价值高、采摘困难。比如黄山峭壁上真正野生的石耳,价格近万还不一定能买到正品。

 

第四种:亚东鲑鱼,亚东鲑鱼是一只产自亚东的鱼,是国家的二级保护动物,生活在没有污染的水中。就是因为它对水质的要求比较高,所以它的肉质是非常鲜美的,口感独特,受到了很多人的喜爱,但是由于它的生活环境要求太高,加上生活环境的恶化,这种鱼的数量已经很少了,虽然有人工养殖的亚东鲑鱼,但价格却依旧很高。

 

第五种:松茸,松茸素有“菌中之王”的称号,因为它本身就是一种非常天然珍贵的食用菌,而且自带一股非常浓郁的香味和丰富的营养价值,所以在国内外都非常受欢迎,但因为这种松茸本身的产量就很少,而且不能人工种植,所以这种松茸真的有钱都很难买到!

 

第六种:法国鹅肝,在电视剧中我们应该经常听到这个菜名,也都是出现在顶级的餐厅中,这个菜是一个顶级的老牌美味,不过很多人都不知道法国鹅肝贵在哪里?难道就因为它是外国鹅?当然这是一个玩笑,其主要原因在于鹅的养殖方法不同,一般来说普通饲养的鹅,它的肝并没有那么大,但是要做出法国鹅肝就需要专门饲养的鹅,这些鹅都是人工饲养的,而且是不能让其运动的,所以它的肝才会有那么大,价格才会如此昂贵。世界上6大顶级的食材,全吃过的,那都是妥妥的“人生赢家”


TAG标签:

责任编辑:食品网

上一篇:下班后随便看看都能做两个
下一篇:没有了

相关文章
美食制作 | 美食食材 | 健康食材 | 养生攻略 | 男性养生 | 饮食文化 | 食品包装 | 健康食谱 | 果蔬食材 | 中华美食 | 女性养生 | 饮食禁忌 | 食品机械 | 水产食材 | 健康 | 养生 | 美食 | 食材 |