家常菜美味下饭,一家老小都爱吃

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发布时间:2019-09-08 09:09
来源:未知
家常菜美味下饭,一家老小都爱吃


青椒油豆腐

食材:油豆腐1盘,青椒3个,葱姜蒜适量,生抽1小勺,蚝油1小勺,糖少许,盐适量,水淀粉适量。

做法:

1、葱姜蒜备好,青椒切滚刀块,1小勺生抽 1小勺蚝油 少许糖 2勺水调成调味汁备用。

2、热锅冷油,葱姜蒜爆香,倒入青椒翻炒几下,倒入调味汁。

3、再油豆腐翻炒片刻,防止汁水烧干可洒适量的水,最后洒少许食盐,倒入淀粉水翻炒均匀即可出锅。

 

双蛋辣锅

材料:韩式泡菜、内酯豆腐、瘦肉、洋葱、大蒜、韩式辣椒粉、香油、糖、生抽、鸡蛋、海米、香菇、小葱

做法:1、所有食材洗干净,香菇切成块和海米一起放入汤锅中,加入适量水烧开后,转小火煮15分钟。将食材过滤出来,汤备用;

2、将所有食材切成需要的形状准备好;

3、香油倒入辣椒粉中拌匀备用;

4、起锅烧油,中火加热,倒入洋葱和蒜末炒出香味,炒至透明;

5、然后加入猪肉炒熟,加入韩式泡菜翻炒均匀;

6、加入过滤好的汤和汤里的香菇煮开,加入内酯豆腐;

7、再倒入糖、生抽、盐和韩式辣椒粉,用中火炖10分钟左右;

8、打入鸡蛋,撒上葱花继续煮2分钟即可。

 
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豆腐烧牛肉

材料:豆腐400克、牛肉200克、小红椒2个、香菜适量、红油豆瓣酱适量、姜2片、蒜一瓣、葱一段、盐适量、鸡精适量、料酒适量

做法:

1. 牛肉洗净,用刀顺着纹理切小块。

2. 豆腐切小丁,放入开水焯一下,捞出沥干水分。

3. 热锅倒入油,加热后,爆香姜蒜,加入红油豆瓣酱炒匀。

4. 放入牛肉丁、小红椒翻炒,大约七分熟。加入约半碗清水大火烧开。

5. 放入豆腐丁再次煮沸。

6. 调入适量盐、鸡精、料酒,撒上香菜、葱花即可

红油粉皮菠菜

材料:粉皮100g菠菜400g蟹味菇200g红油适量盐适量生抽适量香醋适量素蚝油适量香油适量

做法:

1.准备食材

2.红油、盐、生抽、香醋、素蚝油、香油调成汁

3.将菠菜择洗干净,切成3厘米长段

4.将粉皮放入水中泡软,下开水锅内焯透捞出,放凉开水中投凉

5.蟹味菇去根,洗净

6.蟹味菇放沸水锅内,焯透捞出

7.菠菜放入锅中,焯透捞出

8.菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中,倒入调好的汁

9.调入红油,拌匀即可


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