推荐几道家常菜,色香味俱全

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发布时间:2019-08-30 19:52
来源:未知
推荐几道家常菜,色香味俱全





青豆胡萝卜炒虾仁


材料:虾仁、胡萝卜、玉米、豌豆、盐、胡椒粉、淀粉

做法:

1、把虾仁洗净,用胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟;胡萝卜洗净切小丁;玉米、豌豆冲洗一下,沥干水分;

2、热锅倒油,烧8成热煸炒玉米、豌豆、胡萝卜,稍微放点盐,再倒入虾仁一起煸炒至虾仁熟就可以出锅装盘了!

口水鸡


材料:鸡腿、香菜、葱、花生、辣椒红油、味极鲜酱油、醋、糖、盐、花椒油、香油、熟芝麻

做法:

1、鸡腿洗净,放入蒸锅蒸蒸熟,大约需要30分钟;花生炒熟晾凉,放入袋中拍碎;葱切末,香菜切末备用;

2、取一个碗,加入味极鲜酱油、醋、糖、盐、红油、花椒油和香油拌匀成为酱料备用;

3、鸡腿蒸熟后,先剁成小块,再排入盘中后,撒上碎花生、熟芝麻和葱末,再淋上调料汁,然后撒上香菜末即可。

红烧猪蹄


材料:猪蹄、盐、葱、姜、油、料酒、花椒、冰糖、八角、桂皮、香叶

做法:

1、将猪蹄清洗感觉,剁成小块,焯水后放入温水中清洗干净控干水分备用;姜切片、葱切段;

2、热锅放油,放入冰糖熬糖色,等糖融化成紫红色时,放入热水调至浅红色为度;

3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒、八角、桂皮、香叶,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

滑蛋虾仁


材料:虾仁、料酒、干淀粉、胡椒粉、盐、小葱、鸡蛋、油

做法:

1、新鲜虾仁洗净放入碗中,用料酒、干淀粉、胡椒粉和少许盐腌制10分钟;

2、小葱洗净切碎,鸡蛋打入碗中、加入葱花、水淀粉和盐搅散均匀;

3、炒锅放入油,用大火烧热,放入虾仁快速翻炒至虾身弯曲变红;

4、倒入鸡蛋液,转中小火,用锅铲推动蛋液,炒至蛋液凝固的状态即可出锅。

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责任编辑:食品网2

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