几道好吃味美的家常美食

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发布时间:2019-08-14 09:16
来源:未知
几道好吃味美的家常美食


干煸大虾土豆条
 
食材 :虾350克、土豆1个、尖椒1个、洋葱1/2个、适量油盐、姜1片、大蒜2片、适量辣椒、适量干辣椒、料酒1汤匙、 胡椒粉 1/2茶匙、淀粉1汤匙、 生抽 2汤匙、生抽2汤匙等。
 
做法:
 
1、准备好所需材料,削土豆皮并洗净,将辣椒和洋葱切成条,将土豆切成条,用清水浸泡,洗净淀粉,捞出控制好的水。
 
2、把虾的胡须、猎枪和脚切掉,把虾的线剔出来,把虾的脊骨片打开。这很方便调味。将虾放入锅中,加入料酒,混合胡椒粉,腌制10分钟,加入淀粉,搅拌均匀,放置5分钟。
 
3、用油把平底锅加热,把薯片煎至金黄色,成熟。清除要使用的机油。
 
4、把油温升到6-7度加热,把虾炸到最后,捞出,把油温升到7-8度加热,再把虾炸一次,把虾炸到皮脆,捞出虾来控制油的使用。
 
5、锅里放少许油,放入胡椒粉,小火炒至胡椒粉略焦。把胡椒粉去掉,放进姜粉里。大蒜片和干辣椒的香味
 
6、将辣椒、洋葱条翻炒均匀,加入薯片、对虾,撒上酱油、盐、1/2汤匙料酒,快速翻炒,熄火上菜。
 
 
 
五花肉炒腐竹
 
食材:五花肉、 腐竹 、姜、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、 豆瓣酱 、盐、鸡精
 
做法:
 
1、大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡25分钟;
 
2、 五花肉 西街切薄片;姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段;
 
3、泡发的腐竹挤干水份后切段;
 
4、锅内热油,下五花肉小火煸炒;炒至五花肉出油表面微黄时,加入姜、蒜、干辣椒炒香;再加入一勺豆瓣酱翻炒,调入适量生抽、老抽炒上色;
 
5、将腐竹放入锅中翻炒几下,加适量清水上盖焖三四分钟;
 
6、最后放入葱段,调入适量鸡精即可出锅装盘。
 
 
 
蛤蜊汆鲫鱼
 
1.鲫鱼洗净从背脊剞一刀
 
2.锅烧热放入猪油
 
3.鲫鱼稍微煎一下
 
4.放入开水
 
5.料酒
 
6.姜片、葱节
 
7.大火烧至汤变奶白色捞出葱、姜片,加适量盐
 
8.鱼盛出
 
9.锅烧热水放入蛤蜊汆熟捞出
 
10.放在鲫鱼上
 
11.浇上鲫鱼汤
 

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