周末来几道美食犒劳一下自己

作者:
发布时间:2019-08-11 09:11
来源:未知
周末来几道美食犒劳一下自己


红烧肉

 

 

原料:带皮五花肉500g,葱、姜一块,八角,桂皮,香叶,冰糖,老抽10ml,生抽40ml。

做法:

1、五花肉洗净,切成2cm见方的块,放入清水中,加入10ml料酒浸泡10分钟。

2、将五花肉连水一起倒入锅中,烧开后焯2分钟,捞出。

3、锅不放油,放入五花肉,小火煎至发黄,至出油,把肉拨至一边,放入葱姜炝锅。

4、加生抽、老抽,翻炒均匀,加入开水,没过肉,加入八角、桂皮、香叶,大火烧5分钟,转小火慢炖1小时,大火收汁即可。

家常香辣鱼

 

 

材料: 鱼(鲢鱼)、蒜瓣、葱、姜、自制辣酱、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、白胡椒粉、香菜

做法:1、蒜瓣剥好,姜切片,葱切葱花;鱼整理好切块,稍稍放一点盐,抓匀腌一小会儿可以;锅中放适量油,爆香姜片;

2、下鱼块;一面煎好,翻面,两面煎;生抽适量;老抽一点点就好;

3、料酒可以多点。。我一般都不放水,直接料酒多点;放蒜瓣;晃下锅子就好。。让汤汁均匀到鱼块就好,不要翻炒啊;

4、盖上锅盖大火焖煮5分钟;打开锅盖放适量辣酱;一点点白糖提味儿;

5、晃下锅子,让辣酱尽量均匀到鱼块,盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可;撒适量白胡椒粉;撒葱花;撒香菜。

鱼香千叶豆腐丝

 

 

食材:千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

做法:

1、千叶豆腐切细丝,放上少许干淀粉拌匀。木耳泡发洗净切细丝备用,胡萝卜切丝。尖椒洗净去心切丝。

2、将酱油,胡椒粉,盐,糖,醋,蒜放在碗中调成鱼香汁。起锅热油,把干红椒炒香,下豆腐丝煸炒片刻。

3、下入胡萝卜丝煸炒,放入木耳丝煸炒匀。倒入鱼香汁大火炒匀入味,可尝口再放调料。淋入水淀粉至稠即可出锅,装盘食用。


TAG标签:

责任编辑:食品网

上一篇:分分钟就能做出锅的美食
下一篇:80%以上的人都不懂的正确调味方法

相关文章
美食制作 | 美食食材 | 健康食材 | 养生攻略 | 男性养生 | 饮食文化 | 食品包装 | 健康食谱 | 果蔬食材 | 中华美食 | 女性养生 | 饮食禁忌 | 食品机械 | 水产食材 | 健康 | 养生 | 美食 | 食材 |