几道美味佳肴,营养美味,鲜嫩美味

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发布时间:2019-05-15 20:39
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几道美味佳肴,营养美味,鲜嫩美味






几道美味佳肴,营养美味,鲜嫩美味,抽时间赶快来学习一下
红烧排骨
食材:排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精
做法:
1、排骨切成小段,清洗干净,葱切成段,姜切成丝,蒜切成片。
2、汤锅接满水,放入料酒、生姜,把排骨放进去焯水,焯出浮沫,排骨变色后,捞出来把浮沫洗掉,控干水分。
3、热锅,倒油,油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香。
4、把排骨全部放进去,炒出香味。
5、等到排骨变成焦黄色的时候,倒入适量生抽、料酒、老抽调味上色。
6、翻炒均匀后,倒入热水,差不多淹过排骨就行。
7、盖上盖子,开大火煮沸,沸腾后转小火焖煮。
8、排骨煮烂后,开大火把汁收一下,再加盐、白糖、鸡精调味即可。
凉拌双耳
食材:黑木耳、银耳、红椒、蒜、白糖、醋、芝麻油、香油、蚝油
1、红椒切成丁;
2、黑木耳、银耳撕成块洗净备用;
3、锅中加开水,煮沸后放黑木耳、银耳、红椒,煮五分钟后捞出沥干水分装盘;
4、加入盐搅拌,10分钟后倒出盘中多余的水分;
5、加入蒜、白糖、醋、芝麻油、香油、蚝油搅拌均匀即可。
可乐鸡翅
鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐
1、锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。
3、大葱切段,姜去皮切片。
4、锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。
6、再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。
7、打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。
干煸剁椒春笋
食材:春笋1个、尖椒1个、剁椒20克、蒜3瓣、植物油2汤匙
1、春笋切4-5瓣,放入锅中煮10分钟左右,去除麻涩味;
2、煮好的春笋捞出,晾凉,切薄片;
3、锅中放入适量的食用油,爆香切碎的蒜瓣;
4、然后放入笋片,用中小火慢煎,煎至笋片表面水分收干微焦的状态;
5、加入一勺剁椒,翻炒,让其均匀的粘裹上剁椒;
6、装盘即可,可以撒些葱花或者尖椒点缀一下。

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