经典家常菜,大人小孩都爱吃

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发布时间:2019-03-16 14:03
来源:未知
经典家常菜,大人小孩都爱吃

干锅娃娃菜

材料:五花肉180克、娃娃菜1颗、茶树菇50克、豆腐干2块、虾干8克、干辣椒10颗、青蒜1根、色拉油2小匙、食盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、姜5片、花椒10颗、生抽1大匙、豆瓣酱1大匙、大蒜6瓣、白砂糖3/2小匙、芝麻油1小匙。

做法:

五花肉切薄片,茶树菇切两段,豆干切条,娃娃菜外层大块切成两块,里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟,大蒜分开蒜白,蒜青切小段。大蒜切大块,生姜片薄片。

1.锅内放入盐,油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出。

2.将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压,沥净水份。

3.锅内烧2小匙油,放入五花肉片小火煸炒。

4.煸至肉片熟时,放入大蒜,生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。

5.放入虾干炒出香味,加入红油豆瓣酱炒出红油。

6.加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。

7.加入蒜白,生抽,砂糖,鸡精,芝麻油调味。

8.最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。

9.将干锅放火上加入1大匙油,冷油放入花椒,红椒炒出香味。

10.再加入炒好的娃娃菜等,加盖焖1分钟,移上干锅炉即可。

排骨白菜面

用料:排骨1根白菜适量红枣3~5颗枸杞7颗葱白1段姜3片姜葱料酒适量面条适量鸡蛋根据个人喜好添加盐适量

做法:

1、将所有材料准备好,排骨切段,锅里水烧开把排骨放进锅里过下水!

2、把焯好水的排骨装进炖盅,同时把洗净备好的红枣、姜片、葱段放入炖盅,加入适量的料酒、盐。

3、把炖盅提前2小时放炖锅里炖好!

4、在锅里把水烧开,把面条、白菜放进滚水中烫熟,捞出放进备好的碗里。

5、从炖锅里把炖盅取出来,把炖好的排骨和材料全部倒入装面条的碗里。

葱香炒虾皮

1.准备好一份虾皮备用啊。虾皮尽量选择,湿润一点,而且发亮新鲜的,不推荐大家用干虾皮,那是经过加工了的!

2.找一棵小葱,切成葱花备用。

3.我们先干锅烧热,放入虾皮炒一会儿。

4.然后把虾皮推到一边,把锅中间放入食用油烧热。

5.把葱花放进去炒香。

6.然后和虾皮一起炒匀即可。

7.出锅装盘,葱香虾皮完成。


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