特别有营养的家常美食

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发布时间:2019-01-11 20:05
来源:未知
特别有营养的家常美食

南瓜排骨
 
 
材料:南瓜、排骨、生抽、老抽、醋、葱、白糖、姜蒜
 
做法:1、排骨切块用水灼一下,然后用干净的水加入姜蒜、花椒炖一个小时捞出;
 
2、南瓜切条,蒸8-10分钟摆在盘中;
 
3、锅烧油,放入白糖慢慢熬出汁,加入排骨翻滚,接着倒入生抽、老抽、姜蒜丝出锅摆放南瓜上面;
 
4、洒下葱、小青椒点缀一下就好。
 
湘江鱼合虾
 
 
主料:
 
河虾180克,火培鱼70克,韭菜50克。老姜30克,紫苏30克。干椒粉5克,盐5克,味精5克,菜油20克,陈醋15克,蒸鱼豉油10克。
 
制作方法:
 
1、将菜油倒入锅中烧热。
 
2、将主料放入锅中炸好备用。
 
3、将配料炒香后参加主料翻炒。
 
4、放入调料炒至焦香,出锅即可。
 
酸辣藕丁
 
 
用料:鲜藕2节(也可用藕尖代替)、青椒2个、干红辣椒5根、生姜1小块、小葱3根;
 
做法
 
1.所有资料洗净,将藕去皮切丁,将切好的藕丁浸泡在清水中,水中加一勺白醋(避免藕变色);
 
2.青椒切丝,生姜切细丝,干红辣椒斜刀切段,小葱切末;
 
3.准备一锅开水,将藕丁下入开水中焯水,2-3分钟后即可捞起(先焯水能够缩短藕丁炒制的时刻);
 
4.分配酱汁:将1勺醋,1勺老干妈辣椒酱,1勺番茄酱,1/3勺酱油,1/2勺白糖,少量黑胡椒粉混合均匀,备用;(可惜俺没有这么多的勺子,要不一字排开也直观些);
 
5.锅中放适量油,下青椒丝,生姜丝,红辣椒,煸炒出香味后,下入藕丁翻炒;
 
6.翻炒1分钟左右,倒入调好的酱汁,参加适量盐调味,翻炒至酱汁均匀包裹在藕丁上即可;起锅后撒上葱花;

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