美食:仔姜爆牛肉,西洋菜排骨汤

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发布时间:2019-01-11 15:26
来源:未知
美食:仔姜爆牛肉,西洋菜排骨汤

 

仔姜爆牛肉

材料:牛肉、仔姜、葱、葱、大蒜、生抽、油、盐、生粉、料酒、糖

做法:1.牛肉切细丝,或者薄片

2.加少许清油、盐、生抽、料酒、生粉,抓匀腌制

3.仔姜洗净,切细丝

4.锅烧热,倒入油,下牛肉丝快速翻炒,待变色后迅速起锅,放置一边备用

5.锅内留底油,爆香葱、蒜,倒入仔姜丝,翻炒至姜丝塌软

6.将步骤4中的牛肉丝再次倒入,迅速放入、盐、生抽、糖调味后即可出锅

 

 

西洋菜排骨汤

材料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片

做法:1 将西洋菜泡水、洗净。

2 将排骨洗净后切块,用水氽烫后捞起备用。

3 将排骨放入锅中,煮至水开后,再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果,以中火煮约1个小时,最后加入盐调味即可

 

 

糖醋豆腐

材料:豆腐、葱花、番茄酱、糖、陈醋、盐、酱油

做法:

1.首先豆腐切好,不要太厚1cm就好,厨房纸巾擦干水分

2.锅中多放点油,不然豆腐煎的时候容易糊掉,煎到两面金黄

3.煎的过程中我们把佐料准备好,我爱吃葱花所以切的多,可以按个人喜好来放多或少

4.调料混合到小碗里,番茄酱+酱油+陈醋+盐+糖

5.这时豆腐也差不多煎好了,盛到盘子里摆好,锅中会还有些油不要浪费掉我们把葱花和调料都倒入锅中翻炒几下,浇在豆腐上


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