自制软糖,高颜值,好口味,几分钟学会

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发布时间:2022-08-05 15:25
来源:未知
自制软糖,高颜值,好口味,几分钟学会

现在喜欢烘焙的人有很多,不仅仅是为了满足吃货的嘴,关键是享受一种生活乐趣,烘焙带来的成就感是很足的,制作的过程也是一种新的体验,可以说烘焙就是一种生活态度。其实烘焙又叫做烤焙,焙烤等,烘焙的主要食材有面包,蛋糕等,今天要分享一道草莓软糖,香甜可口实在太解馋了。
 
 
 
平时不仅小朋友喜欢吃零食,像我这样的大吃货也是爱不释手,有时还和孩子抢着吃。其实很多都是“垃圾食品”,当然不如自己亲手做的好。自己做的甜点不会有任何添加剂,用的都是真材实料,吃起来是健康又卫生。从名字中就可以看出来,主要的食材就是草莓,所以做好的软糖也是高颜值。
 
 
 
除了具备草莓的颜值之外,再加上海藻糖和麦芽糖低甜的特性,这样酸甜度就能达到完美的平衡,甜度刚好合适,不会甜的齁,也没有糖果浓郁的奶味,反而吃起来更加清爽,相信多数人都会喜欢。第一次做可能还不会,下面是详细的过程,赶紧用你的小本本记下来,操作的时候还能参考一下。
 
菜品:草莓软糖
 
配料:草莓果蓉,玫瑰海盐,玉米淀粉,夏威夷果仁,麦芽糖,海藻糖,无盐黄油,清水等
 
烹饪步骤:
 
1、需要用到的食材还挺多,当然要买好,这样用起来也方便。洛神花先用清水煮一下。
 
 
 
2、将食材放在水中煮开,等到大火煮开以后,要用锅铲压拌洛神花,大概煮两分钟左右。
 
 
 
3、煮好的食材放在过滤网中,这样可以将多余的水分过滤出来。过滤之后先放在一边备用,再去处理其他的食材。
 
 
 
4、另外拿一个干净的小碗,放入适量的玉米淀粉和清水,直接调成水淀粉来备用。
 
 
 
5、过滤后的洛神花水中,加入适量的草莓果蓉和麦芽糖浆,混合好之后要一起倒在不粘锅里面。
 
 
 
6、继续加入海藻糖和玫瑰海盐。
 
 
7、最后是放入一些无盐黄油。
 
 
 
8、调味料全部加好之后,就要开始煮了,一边用大火煮,一边要搅拌,等到煮沸后,再将大火转成小火,加入之前就调好的水淀粉。
 
 
 
9、保持好小火来煮,水淀粉可以勾芡,不停的搅拌,能煮出来稠稠的糖浆。煮好的糖浆倒在烤盘中。
 
 
 
10、稍微降温后,将夏威夷果放进去,带上手套后整理均匀。借助刮板蒸平整以后,放凉了切成块,这样就完成了。切好的块可以包装起来,这样吃的时候也方便。味道香甜,十分解馋。
 
 
 
 
 
烹饪贴士:
 
1、在煮糖浆的时候要掌握好火候,先是用大火煮开,然后再转成小火慢慢煮,加了水淀粉之后,煮出来的糖浆会更稠。
 
2、趁热将煮好的糖浆整理成型,这样更容易操作。
 
3、食材还可以搭配松子仁,开心果仁等,用来代替夏威夷果仁都行。
 
4、在煮糖浆的时候也要不停的搅拌,防止会糊。

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责任编辑:中华食品资讯网

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