这几道肉菜承包了你整个月,好吃到爆

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发布时间:2021-10-14 10:16
来源:未知
这几道肉菜承包了你整个月,好吃到爆

【青椒版酱爆鸡丁】

主料

鸡胸肉:200;青椒:100;胡萝卜:20

辅料

糖:适量;盐:适量;宴友食用油:适量;料酒:适量;甜面酱:适量;豆瓣酱:适量;淀粉:适量;姜:适量

具体步骤

第一步

鸡肉切成两厘米见方的小丁,放入适量料酒、适量淀粉、适量玉米油抓匀腌制半小时

第二步

青椒和胡萝卜分别切成和鸡肉差不多大小的丁,姜切丝

第三步

碗中加入适量豆瓣酱和甜面酱,比例为1:2,加入适量清水和适量糖搅匀成料汁

第四步

热锅凉油,放比平时炒菜多的油

第五步

倒入鸡肉迅速滑散

第六步

等鸡肉全部变白后盛出来控油

第七步

锅中留底油,放入姜丝炒

第八步

倒入胡萝卜丁翻炒两三分钟

第九步

再放入青椒块炒

第十步

倒入提前炒好的鸡肉

第十一步

翻炒均匀后倒入料汁

第十二步

中小火炒至汤汁粘稠加入适量盐炒匀即可出锅

【糖醋软炸里脊】

主料

冰糖:50;鸡蛋:2个;水淀粉:50;料酒:25;醋:25;面粉:50;盐:5;里脊:500;葱姜:各5g

辅料

汤:少许

具体步骤

1.第一步:肉洗净切片,加入鸡蛋液,水淀粉,面粉抓匀

2.第二步:碗中放料酒,糖,醋,盐,葱,姜,水淀粉,少许汤兑成汁

3.第三步:锅放油烧至五成熟,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油

4.第四步:锅留底油,兑入糖醋汁,倒入肉片,翻炒,出锅

【黑椒牛柳炒西芹】

主料

牛里脊:250g;西芹:1棵

辅料

黑椒牛排酱:适量;盐:适量

具体步骤

1.牛里脊肉切成长条,用黑椒牛排酱腌制30分钟。

2.西芹切斜刀。

3.锅中放入适量色拉油后放入牛柳翻炒均匀至变色。

4.放入老抽。

5.放入西芹翻炒至熟,放入适量盐即可。


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