排骨焖饭最好吃的做法,肉嫩软烂

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发布时间:2020-08-01 16:08
来源:未知
排骨焖饭最好吃的做法,肉嫩软烂

大家好,我是吃货美食摊,前几天家里来了朋友,买了很多的肉和蔬菜,所以最近这几天就没有下楼买菜,一直都是在吃剩菜(朋友们饭量太小,剩太多了- -)今天小编翻了翻冰箱发现还剩下一点排骨,所以今天打算做一道懒人必备的美食——排骨焖饭。

排骨焖饭最好吃的做法,肉嫩软烂,米饭香甜懒人必备赶快收藏吧

 

准备材料:

大米、排骨、干香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽、料酒、生抽、盐、食用油、热水

制作办法:

1.大米淘洗干净放入电饭锅中,锅中加入比平时煮饭稍稍少一些的清水,浸泡30分钟左右。

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2.排骨冷水下锅,倒入少许料酒,水烧开后撇去表面的浮沫,然后把排骨捞出,沥干表面水分备用。

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3.把干香菇放入碗中浸泡,泡发后捞出清洗一下,将泡好的香菇和胡萝卜分别切丁备用。

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4.切葱花、姜丝和蒜末备用,锅烧空气,倒入适量的食用油,油烧制5成热,放入冰糖小火翻炒融化,再放入排骨炒至上色,然后放入葱花、蒜末和姜丝翻炒均匀,加入老抽、料酒和老抽翻炒上色。

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5.翻炒几分钟后,锅内加入与排骨持平的热水,改小火炖煮半小时后,锅内剩少许汤汁后加入香菇和胡萝卜翻炒均匀,最后在根据自己的口味加入盐翻炒均匀。

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6.将炖煮好的排骨倒入电饭锅内,按煮饭键开始煮饭,煮好后拔掉电源,用勺子搅拌均匀,再盖上盖子焖10分钟左右,一道排骨焖饭就做好啦。

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今天这道懒人必备的排骨焖饭不知道小伙伴们喜不喜欢,米饭吸满了汤汁,满满的肉香,排骨软烂,特别好吃,喜欢的小伙伴赶紧尝试一下吧。

小贴士:

1.炒糖色的时候一定要小火不停的翻炒,不要糊了。

2.盐分一定要掌握好,不要太咸。

3.食材分量要掌握好哦,不要弄太多,避免浪费。

今天的美食就分享到这啦,喜欢的小伙伴可以点赞、转发、分享、评论哦!

咱们下期间。


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责任编辑:食品网

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