一些家常佳肴是家庭必备的

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发布时间:2020-05-23 15:51
来源:未知
一些家常佳肴是家庭必备的


芋头蒸排骨

食材:排骨500克,芋头300克,大蒜1个,姜1块,小葱3根,白糖1勺,花生油1勺,白胡椒粉少许,米酒少许。

做法:

1、食材处理:姜切片,小葱切段,芋头去皮切块(小块容易熟)。

 

2。排骨的处理:排骨购买的被切成小块,用水清洗并排水。准备一个大碗把排骨放进去。加入半勺白糖(鲜)、半勺花生油(嫩排骨),加入几片姜(除臭)搅拌均匀,冷藏3-4小时。离开冰箱后,在蒸前15分钟。加入1茶匙胡椒、大蒜、米酒搅拌,加入1茶匙酱油调味。最后,撒上淀粉水,搅拌均匀。淀粉水用来锁住排骨的味道和水分。

 

3、准备一个盘子,把芋头平铺在盘中。开水锅,蒸10分钟。

4、10分钟后,开锅盖,把腌制好的排骨铺上表面。开大火,继续蒸15分钟。

干锅鸭肠

好吃不油腻的下饭菜,比饭店还好吃鲜美,简单易做,喷香入味

食材:油发猪蹄筋500克、葱白段150克、精盐、白糖、料酒、水淀粉、酱油、熟猪油、清汤、味精、花椒油、植物油

做法:

1. 起锅烧猪油,油烧至八成热,下入葱段炸黄,捞出碗中,加入少许酱油、料酒、入笼锅蒸约5分钟至熟烂,取出。

2. 将油发的猪蹄筋去掉油脂和杂质,用清水洗净,切成小段,再放入沸水锅内焯烫一下,捞出沥干水。

3. 锅中加熟猪油,烧至八成热,放入白糖用小火炒至红色,放入蹄筋炒上色,填入清汤,用旺火烧沸,转小火烧入味。

凉拌藕片

轻轻松松做出来的几道家常美食,味道鲜美可口很开胃解馋

做法:

1.首先将莲藕切片,放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。

2.锅中倒入小半锅清水,加一勺盐,水开时,加入芹菜焯水,待水再次煮开后,捞入凉水中,接着在锅中加入几滴米醋,放入莲藕焯水,烧开后捞入凉水中。

3.锅中倒入油,下入干辣椒、花椒粒,炸香,备用。


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