推荐几道家常菜, 色香味俱全

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发布时间:2020-05-23 11:25
来源:未知
推荐几道家常菜, 色香味俱全


虾米炒上海青
 
食材:虾米、上海青、盐、生抽、鸡粉
制作步骤:
1、上海青一片一片的洗净后切成小段,将菜帮和菜叶分开。
2、锅中烧油,油热放入虾米进行煸炒。
3、等煸炒出虾米的香味后,放入菜帮先进行煸炒。
4、菜帮炒至发软后,放入剩余的菜叶快速翻炒。
5、最后加入适量的盐、生抽和鸡粉,炒匀就可以出锅了。
四季豆炒牛肉
 
食材:四季豆、牛肉、姜蒜、红椒、盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡粉
制作步骤:
1、四季豆去掉头尾,洗干净后斜着切成丝,姜蒜切成丝,青红椒洗净切丝。
2、牛肉切成丝,放入适量的料酒、胡椒粉和淀粉,抓匀后腌制一会。
3、锅中烧水,水开后放入四季豆焯一两分钟,捞出来控干水分待用。
4、锅中烧油,油热后放入牛肉丝炒至变色,放入姜蒜丝炒出香味。
5、接着放入四季豆和青红椒丝一起大火翻炒。
6、往里加点盐、生抽、蚝油和鸡粉,快速翻炒均匀就可以出锅上桌了。
杏鲍菇炒西兰花
食材:杏鲍菇、西兰花、干辣椒、姜蒜、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉
制作步骤:
1、杏鲍菇洗净后切成片,干辣椒泡一下水,然后切段,这样炒起来不易糊。
2、西兰花掰成小块,放在淡盐水中浸泡一段时间,防止残留看不见的小虫子。
3、锅中烧水,水开之后放入少许食盐和油,将西兰花和杏鲍菇焯一下水,沥干水分待用。
4、锅中烧油,待油热后放入姜蒜丝和干辣椒段,小火煸炒出香味。
5、接着将焯过水的杏鲍菇和西兰花一起倒入,转大火进行煸炒。
6、依据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油和十三香,煸炒至入味。
7、最后撒些鸡粉,翻炒均匀就可以出锅上桌了。
酸辣黄瓜
 
食材:黄瓜、蒜、辣椒粉、醋、盐
制作步骤:
1、黄瓜清洗干净后切成片,拍碎也是可以的。
2、蒜剁成末,放入黄瓜上面,同时撒些辣椒粉。
3、将烧至冒烟的热油淋在上面,炝出香味。
4、撒入一些盐和少许醋,搅拌均匀就可以吃了。

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