这是富士安仁家乡的味道

作者:
发布时间:2020-05-10 14:15
来源:未知
这是富士安仁家乡的味道


虾肉绝对是我们日常生活中中极为受到欢迎的一种美食,凭借其本身极为丰富的蛋白质和鲜味,虾在各个厨师手中都会成为一道拿手好菜,并且吃虾肉也是一门讲究和学问,有的人爱好吃它本身的鲜味,于是选择了用白灼,只需要姜片和葱结就能烹饪出原滋原味,有的人又偏好重口味,于是油焖大虾也就顺应而生了,但其实在福建人眼中,虾肉还可以用另一种吃法来展现它的美味——虾酥,一个活在福建人记忆中的传统美食。

 
  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

清代的美食家袁枚曾在随园食单里面记录了对虾这一种食材的各种烹饪方法,对虾圆、醉虾等制作方法可谓是得心应手,并且除他之外,著名作家陆文夫先生也是对于虾这个美食有着极其特殊的偏好,个人情趣在这一方面上可谓是体现得淋漓尽致,所以吃虾从古到今都是一个热门话题,不仅在美食界里面有着浩大的名声,在文人墨客的眼中也是不可多得的一类食材。

 

今天的虾饼是福建地区的特色小吃,制作起来很容易。虾仁最重要的是,虾仁除了虾肉外,其他的都是脆的,所以要做出脆皮的味道,我们需要在清水把米饭和黄豆浸泡两个小时后混合,磨成厚厚的糊状,然后在里面加入韭菜片、盐和五香粉,混合均匀,做成外面包着的糊状。虾洗净去须备用。开锅烧油,将两只虾放在铁勺上形成一个圈,然后舀起一勺糊状物盖上,中间一定要有一个洞,然后在油锅里煎到两面都是金黄色,上色后就可以捞出来。做这么脆的虾很简单。

 
  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

但是简单的制作并不代表味道就不好吃,刚炸好的虾酥还冒着热气,稍微放凉之后入口品尝,一口咬下去那个酥脆的外皮裹着虾壳就能让人感觉这道食品不一般,细细咀嚼之后,那种富含米香和油脂的味道能瞬间侵入你的味蕾,然后被炸好的虾肉的嫩滑紧接着而来,Q弹嫩滑是最好的形容,每一口鲜香都能包裹你的口腔,绝对是人间至味。一个一个吃下去一点都不会觉得油腻,反而会按耐不住自己的胃口,连着吃好几个。

如果你也是一个喜欢吃虾的人,但是吃腻了以前那些制作方法所制作出来的虾肉,那么这一个虾酥就可以成为你的新宠儿,不需要花费太多的时间和精力就能品尝到如此美味的食物,而且营养也同样被摄入了,这样一举两得的事情你千万不要错过


TAG标签:

责任编辑:食品网

上一篇:盐焗鸡,萝卜丝烧带鱼的做法
下一篇:没有了

相关文章
美食制作 | 美食食材 | 健康食材 | 养生攻略 | 男性养生 | 饮食文化 | 食品包装 | 健康食谱 | 果蔬食材 | 中华美食 | 女性养生 | 饮食禁忌 | 食品机械 | 水产食材 | 健康 | 养生 | 美食 | 食材 |