盐焗鸡,萝卜丝烧带鱼的做法

作者:
发布时间:2020-05-10 11:25
来源:未知
盐焗鸡,萝卜丝烧带鱼的做法 


豆腐粉条

做法:1.鲜虾剪掉虾须,用牙签挑出肠线,然后洗净待用;粉条用温水泡半小时。

2.豆腐切小方块,葱花姜丝备好。

3.自动炒菜锅中倒少许油,热后放入葱花姜末和一个八角,炒出香味,再倒入鲜虾,翻炒。

4.几圈下来,海虾翻炒的颜色全部稍微变红。

5.然后倒入一大罐的啤酒,再加入豆腐和所有的调味料,拌匀,大火煮开。

6.开锅后将泡好的粉条放在最上面,然后就别动它了,不用担心它喝不到汤汁。

7.别盖锅盖,用焖炖程序,煮5-8分钟左右,至香气四溢,粉条变色了即可。

香芋炒肉丁

材料:瘦肉 150g、芋头150g。蒜头、葱、辣椒。油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。

做法

1、将肉切成1.5cm见方小粒,用少许的盐、胡椒粉拌匀,再用淀粉抓匀。

2、芋头切成1.5cm见方的小粒,放锅里用中火炸2分钟,装起备用。

3、油烧到五成热,下肉丁推散,加入蒜头、辣椒煸香,再倒入芋头翻炒,加生抽、加糖炒1分钟,撒上葱花即可起锅。

盐焗鸡

材料:鸡肉1只;米酒750克;葱适量;姜适量;盐适量

做法:

1.鸡洗净,用食盐均匀擦拭,将米酒均匀涂抹在鸡肉上。

2.放入锅中,置盘中隔水蒸20-25分钟左右,至鸡肉基本熟透。

3.将蒸好的鸡放入盆中,并倒入米酒,以没过三分之二鸡肉为宜,浸泡2-3个小时。

4.将全鸡沥干,并斩成块状,拼成盘待用,放入锅中隔水蒸3-5分钟,加热即可。

5.将葱姜切成丝,热锅入油,放入葱姜爆炒,并倒入浸泡全鸡剩下的酒汤。

6.将调好的葱姜米酒汤汁,均匀淋在鸡块上面,整理拼放清楚,即可上桌!

萝卜丝烧带鱼

材料:鲜带鱼500克,白萝卜300克,葱、姜各5克,红烧酱6克,味精2克,白糖3克,盐4克,淀粉50克,十三香1克,熟猪油20克,色拉油500克(约耗50克),高汤150克

做法

1、将带鱼治净,改刀成块,拍粉均匀,下入五成热的色拉油中炸至金黄色,捞出沥油;白萝卜洗净,切成丝,焯水,捞出;

2、净锅上火,下熟猪油,入葱、姜煸香,入盐、白糖和带鱼,烧至带鱼成熟,加高汤,入萝卜丝和味精、十三香,收浓汤汁,出锅装盘即可。


TAG标签:

责任编辑:食品网

上一篇:农村舌尖上的美味,满满一代人的回忆
下一篇:没有了

相关文章
美食制作 | 美食食材 | 健康食材 | 养生攻略 | 男性养生 | 饮食文化 | 食品包装 | 健康食谱 | 果蔬食材 | 中华美食 | 女性养生 | 饮食禁忌 | 食品机械 | 水产食材 | 健康 | 养生 | 美食 | 食材 |