家常食材,操作简单,鲜香好吃

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发布时间:2020-03-26 19:00
来源:未知
家常食材,操作简单,鲜香好吃


清淡小炒。水芹买回来之后挑选干净,放清水里面泡一会,最好加一点儿盐。一般水芹只要没烂掉就直接放一起洗净炒制的。香干切成细丝,青椒也切成丝备用。锅里放少许油,下青椒和香干,简单的炒出香味。最好选择不粘锅,香干炒的时候容易粘锅呢。香干青椒炒出香味,之后倒入水芹,水芹其实非常嫩,不需要太过于炒制,倒进去之后,转成大火快速的翻炒几下,就会变软。最后加适合盐提味也可以出锅了。这道菜非常简单,厨房小编也是一看就会,不需要任何的厨艺,随便滑拉几下就非常好吃的,关键真的非常健康了。适合一家三口的家常食材,操作简单,鲜香好吃,分享给您!

 

 

红烧冬瓜。冬瓜去内瓤再去掉外皮,切成大小均匀的薄片,大蒜切碎。锅里放油后倒入冬瓜片翻炒至冬瓜变软,倒入适量生抽继续炒匀,最后倒入适量开水,加一勺蚝油烧至收汁,出锅前加盐提味撒上大蒜炒匀出锅装盘。

 

 
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鸡蛋条炒金针菇。金针菇去掉下面的老茎,然后一一的撕开用清水冲洗干净,再切两段备用。取两只鸡蛋加一些清水打散,不粘锅放少许油,鸡蛋液倒进去之后,慢慢转到圈,等凝固之后翻一面,最后盛起来就可以了。等鸡蛋皮凉了之后,卷起来切成长条,等凉了一些再切要不容易碎。煎鸡蛋的锅不需要再放油,把金针菇倒进去翻炒至出水。一定要多翻炒几次,这个我没有提前焯水,所以一定要多炒几次,让金针菇变软才行呢。金针菇炒好之后,把之前的鸡蛋条倒进去,撒一点胡椒粉翻炒均匀,出锅前记得加盐提味。

 

 

红烧鲫鱼。买一定要清洗干净,然后再用厨房用纸巾吸干表面的水分。热锅凉油,把鱼放进去,两面都煎一会儿,煎好之后把生姜蒜放进去,翻炒于出香味,再加糖提鲜,倒入一点生抽,再加适量开水,烧开之后准备收汁,最后加盐提味,撒上香葱出锅即可。

 

 

莴笋木耳炒肉片。木耳提前用水清泡开清净沥干,莴笋切成菱形,瘦肉切薄片加少许淀粉抓匀静置一会。锅里加少许油,倒入上好浆的瘦肉片翻炒至变色。瘦肉炒好之后,倒入莴笋片快速翻炒,一般炒这种素菜的时候记住一定要在火快炒,这样容易入味,也能保证菜的口感。莴笋炒断生之后放木耳再次大火快炒,加入木耳之后炒的时候会有滋拉声,不用担心哈,正常现象。所有食材炒匀之后,加一些青红椒,生抽上色,最后加盐提味出锅装盘即可!

 

 
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青椒炒雪菜。这是妈妈从老家带过来的雪菜,不知道你们会不会这样,即使自己这些都会做,但是,为什么就是怎么也做不出妈妈的那个味道,永远会觉得妈妈做的菜,即使只是简单的咸菜都比自己做的好吃,哪怕别人都说你做的这个小菜真好吃。但是自己心里就是认定没有妈妈做的那个好吃。这不,妈妈带过来的雪菜,我就是觉得比自己家坛子里的香很多呀。晒一晒我家最近的家常菜,荤素搭配,营养美味,超好吃!


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