家常菜美食:秋葵白玉菇炒腊肠

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发布时间:2019-11-01 18:30
来源:未知
家常菜美食:秋葵白玉菇炒腊肠


秋葵白玉菇炒腊肠

材料:秋葵100克;白玉菇100克;广式腊肠2;生抽5克;大蒜5克;盐适量

做法

1,先将广式腊肠“整根”上锅蒸熟,蒸熟再炒口感没那么硬蒸腊肠时间可以准备其它菜,而后将菜切好准备好。

2,热油下蒜片爆香。

3,先下白玉菇翻炒,白玉菇油炒炒会更鲜美,再下秋葵翻炒片刻。

4,下切好的腊肠炒炒。


麻辣肚丝

材料:猪肚1个,姜4片 葱3根 蒜1瓣 香菜3根 熟芝麻1汤匙 熟花生仁2汤匙 盐少许 糖1/3茶匙 生抽3茶匙 香醋2茶匙 黄酒1茶匙 花椒油1茶匙 辣椒油1茶匙

做法:

1.猪肚内外洗净;准备好一个葱节和2片姜。

2.锅中烧水,水开后,下猪肚焯水,3分钟左右,捞出用温水冲洗干净;

3.将焯水后的猪肚放入锅中,加入足够没过猪肚的水,放入葱节和姜片,淋入黄酒,开大火煮滚;

4.待锅中的水煮滚后,转小火盖上盖子焖煮,煮至猪肚能轻松插入筷子,关火;

5.捞出猪肚投入装有冰块的凉水中浸凉;

6.然后准备姜丝、蒜蓉、葱花、香菜段和花生碎,取一空碗,用适量的盐、醋、生抽、蒜蓉、糖、花椒油、辣椒油调成调料汁;

7.将浸凉的猪肚捞出,沥干水份,再切成丝;

8.将猪肚放于一个较大的容器中,并放入姜丝、葱花、香菜、芝麻、花生;

9.将调料汁淋在猪肚上拌匀装盘即可。

罗非鱼焖炸菜

材料:罗非鱼1条,炸菜1包,油适量,盐适量,姜2g,蒜容3g,小葱2条

做法:

1.把刮掉鱼鳞和去内脏的鱼的身上切几道

2.锅内热油下鱼煎

3.煎黄之后翻过来再煎一会下姜和蒜容煎香

4.加水

5.下炸菜进行焖煮

6.收汁之后下葱即可



金针菇炒蛋

做法

1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;

2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;

3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;

4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;

5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。

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责任编辑:食品网2

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