香肠煎烤、油炸都不对,教你正确吃法

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发布时间:2019-10-08 11:56
来源:未知
香肠煎烤、油炸都不对,教你正确吃法

不管是小孩子还是成年人,都很难抗拒香肠的美味,出去玩和逛街的时候,见到路边卖香肠的,总要买根来吃,甚至有人把香肠当早餐吃。但是早有研究表明,制作香肠时使用的盐和亚硝酸盐等添加物,对于人体的健康是不利的,这就让很多香肠爱好者受到了惊吓,想吃香肠的时候,也只能看着解解馋,对吃香肠这件事,便是敬而远之。

其实,对于香肠中的亚硝酸盐,我们并不是毫无办法,如果实在馋这口,下面小编教大家一招,学会了既能放心吃香肠,又对身体有好处。

香肠一般是用油煎、油炸或者烧烤的方式来烹饪的,这会让香肠的热量增加,亚硝酸盐也得不到溶解,所以不建议大家用这几种方式来吃香肠。不如用蒸煮的方式,把香肠中的亚硝酸盐溶解到水里,再吃就更加健康一些了,如果想炒着吃,可以先用热水烫煮1分钟再炒。另外可以搭配大蒜、青葱和绿茶一起吃,降低亚硝酸铵在体内合成的几率。

香肠煎烤、油炸都不对,教你正确吃法,健康加倍,远离亚硝酸盐

by小闪美食

这道青椒香肠炒鸡蛋,就是采用先把香肠放进热水里煮一会的方法,然后和青椒鸡蛋一起炒制,荤素搭配,营养更全面。

食材

香肠半根|青椒2个|鸡蛋2个|

食盐3克|食用油5克

做法步骤

半根香肠切成片,不要切得太厚,锅里烧开水,把香肠放进去煮1分钟。

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青椒洗干净后用手掰成小块儿。

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鸡蛋打入小碗中,加少量食盐打散,起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,七八成熟时出锅。

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锅中再烧油,油温五成热时加入煮过的香肠翻炒。

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炒至香肠表面微焦时倒入青椒,再加入适量食盐调味,继续翻炒。


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