糯米的20种吃法,别光知道煮饭了

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发布时间:2019-10-05 16:30
来源:未知

糯米的20种吃法,别光知道煮饭了

芒果糯米糍

糯米的20种吃法,别光知道煮饭了,香甜可口,太香了

 

用料

糯米粉150克;芒果一个,大;奶粉20克;糖30克;牛奶200ML;椰蓉适量

做法

  • 把糯米粉、奶粉和糖放一个大碗中,加入牛奶搅拌至无颗粒状粉浆
  • 盖上保鲜膜放微波炉里面高火叮3分钟,成透明状,从微波炉里面取出,翻拌均匀
  • 芒果取出果肉,可以切块,也可以用挖球器挖小球状
  • 戴上一次性手套,把放至温热的糯米粉团,取一小块,按扁,把四周捏薄(如果太粘,手上可以适当抹一些凉水)
  • 包入一块芒果,揉圆
  • 放椰蓉里面滚一下,整个都粘上椰蓉即可

蔓越莓糯米糕

糯米的20种吃法,别光知道煮饭了,香甜可口,太香了

 

用料

蔓越莓干90克;糯米300克;白砂糖适量;清水少许

做法

  • 糯米提前浸泡4-6小时
  • 蔓越莓干洗净控水,入锅蒸10分钟蒸软备用
  • 浸泡好的糯米控水后用木棒捣烂一些,这样易熟
  • 入锅中火蒸20分,取出加入适量白糖和少许清水混合,捣烂一些继续蒸20分钟,水量不要加多,太多不易成型,太少口感会硬,感觉即可
  • 蒸好的糯米再捣烂一些,取部分放入铺好保鲜膜的模具里,压实,不好操作就在工具上沾点清水,这样糯米就听话了,这个模具是用来做寿司卷的,亲们可以用任何喜欢的模具来做
  • 糯米上铺一层蒸好的蔓越莓干压实
  • 再铺一层糯米压实后再铺蔓越莓干,最上面最后铺层糯米压实,等距离插入雪糕棍,包好保鲜膜冷藏定型
  • 定型后取出切块,沾白砂糖吃,很好吃啊
  • 吃不完可以继续冷藏,但冷藏久了会发硬,可以微波加热一下,即恢复软糯口感哦

蒸糯米丸子

糯米的20种吃法,别光知道煮饭了,香甜可口,太香了

 

用料

猪肉馅500克;鲜香菇四朵;香葱几根;生姜几片;鸡蛋一个;糯米适量;盐适量;十三香适量

做法

  • 糯米用水泡三个小时。猪肉瘦多肥少,剁成肉馅,切碎香葱,生姜和肉馅一起剁。
  • 剁好的肉馅里,放入鸡蛋,盐,十三香,切碎的香菇丁拌匀。
  • 泡好的糯米将水滗干,肉馅捏挤成汤圆大小,放糯米上滚两下,使其沾满糯米。
  • 裹好糯米的圆子放到蒸笼里,或摆放在盘子上放蒸格里,蒸三十分钟。

芒果糯米糍

糯米的20种吃法,别光知道煮饭了,香甜可口,太香了

 

用料

糯米粉200克;牛奶250ML;玉米粉40克;植物油25克;细砂糖45克;芒果一个;椰丝适量

做法

  • 除芒果和椰丝外全部混合搅拌,搅至顺滑,我用汤勺搅的,没用打蛋器
  • 糊状物大火蒸上二十分钟,插入筷子无流动物就是蒸好了
  • 蒸好后放凉二十分钟左右,此时可将芒果肉切小粒
  • 包之前准备一碗清水,打湿手再去揪糯米糕可以不粘手,用手掌把糯米糕压扁,再用手指把压扁的糯米糕拉开些,然后放入芒果粒收口滚圆沾上椰丝就好了,注意一点就是糯米糕透凉的过程表面会有点变硬,包的时候记得把变硬的那面放芒果粒,收口才比较好粘住

糯米莲藕

糯米的20种吃法,别光知道煮饭了,香甜可口,太香了

 

用料

莲藕4节2000g;糯米350g;红糖150g;冰糖150g;红枣数颗;枸杞数粒

做法

  • 糯米提前用水泡好,莲藕洗净削皮切小盖备用,灌米装满用牙签封好。
  • 将封好口的糯米莲藕码放两层放入高压锅,再放红枣枸杞冰糖红糖。
  • 放水差不多漫过莲藕,高压锅盖盖大火烧开后改小火3小时。
  • 熟后捞出放凉,切盘待用。
  • 糖分够甜,我就没放桂花蜜和蜂蜜。可以加热也可凉着吃更糯。
  • 看看这算是几孔莲藕,听说7孔和九孔的最好。
  • 好看也好吃!

糯米烧麦

糯米的20种吃法,别光知道煮饭了,香甜可口,太香了

 

用料

云吞皮;糯米;大米糯米和大米1:1,总共用了电饭煲杯子一杯半米;冬菇;玉米;盐;蚝油

做法

  • 大米糯米洗净,用盐,生抽,蚝油,一两滴老抽(上色用,不喜可省),几滴色拉油还有水浸泡备用
  • 冬菇泡发后切丁,玉米剥成粒备用
  • 以上材料全部倒进电饭煲按照煮饭的方法煮熟
  • 云吞皮儿上放一坨蒸好的饭,然后捏紧即可
  • 包好的烧麦蒸10来分钟即可

糯米红薯饼

糯米的20种吃法,别光知道煮饭了,香甜可口,太香了

 

用料

红薯泥400克;糯米粉约400克;白糖少许

做法

  • 红薯去皮、洗净切块,放笼屉蒸熟
  • 把蒸熟的红薯捣成泥,加入少许白糖搅匀
  • 加入糯米粉
  • 揉成光滑面团
  • 将面团分成若干份,搓成圆球,用手按扁成饼
  • 锅中放入适量油,烧至6-7成热时,放入红薯饼
  • 用中火煎至两面呈金黄色时,盛出沥干油分即可

荷叶糯米蒸排骨

糯米的20种吃法,别光知道煮饭了,香甜可口,太香了

 

用料

糯米250克;排骨500克;新鲜荷叶1张;姜蒜碎适量;老抽15ml;生抽10ml;蚝油15g;料酒15g;盐3g;糖5g

做法

  • 糯米用水浸泡5-8小时,新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用
  • 排骨洗净切成小块,用姜蒜蓉,老抽,生抽,蚝油,料酒,盐和糖抓匀后腌制2个小时
  • 将腌制好的排骨与糯米混合均匀
  • 将洗净的荷叶在蒸笼内摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅内,大火加热50分钟,出锅后,将荷叶沿蒸笼边缘剪开,撒上葱花与红辣椒碎点缀。

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责任编辑:食品网

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