法拉利酒庄的美食搭配建议

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发布时间:2019-08-13 12:09
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法拉利酒庄的美食搭配建议

法拉利是一个大家族拥有和经营的酒厂,成立于1902年意大利北部的特伦蒂诺地区,由朱利奥·法拉利。在研究了法国的香槟生产之后,朱利奥·法拉利回到意大利,目标是生产与法国最好的香槟相提并论的起泡葡萄酒。1952年,朱利奥没有孩子,把他的酿酒厂卖给了特伦托最有名的酒吧老板布鲁诺·鲁内利(BrunoLunelli)。

 

在接下来的几十年里,鲁内利和他的儿子们把法拉利打造成了意大利最著名和最成功的米托多经典起泡酒生产商之一。今天,在马泰奥·鲁内利和兄弟姐妹马塞洛、卡米拉和阿莱桑德罗·鲁内利的领导下,法拉利正在成为一家全球公司,将其生产和销售扩展到新的国际市场。

 

(100%霞多丽)这种白兰地脆而干。它散发着成熟的果园水果、新鲜面包和一点杏仁的香味。口感轻盈,乳白色,有活泼的摩丝味,结构完美,平衡。年龄24个月的酒糟与基础葡萄酒主要是从2009年的年份。

搭配:龙虾沙拉配绿豌豆,布拉塔奶酪,鱼子酱和法拉利冷汁制作

 

(60%的黑皮诺,40%的霞多丽)粉红色的鲑鱼色的Rosé散发出新鲜成熟的红色浆果的香味和味道,带有酵母的味道,丰富的奶油口感,白垩的干爽回味。与NV Brut相比,Rosé的年龄是25-30个月。

搭配:在黄胡椒泥上放满蟹肉和韭菜的南瓜花,配上萝卜和黑麦沙拉。

(100%霞多丽)Perlé是法拉利在意大利最著名的酒体,并在顶级酒吧被广泛供应。生长在石灰岩土壤上的庄园,富有果香,有苹果和梨的香味,有杏仁的味道,还有酵母和布鲁诺奇的味道。在味觉上,它是复杂和谐的。拥有超棒的品鉴价值!

 

搭配:意大利面,里面装满了番茄和乳酪,配番茄水和罗勒比索。

(80%的黑皮诺和20%的夏敦埃)这款玫瑰有可爱的深三文鱼玫瑰色,带有甜红色的覆盆子水果,还有杏仁和新鲜烘焙的面包的味道。口感丰满,口感细腻,结构紧凑。这款酒在酒糟上陈酿了五年,并于一年前卸下,绝对美味,并显示出巨大的陈年潜力。有足够的重量搭配果敢的菜肴。


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