美味又解馋,百吃不腻,你学会了几道?

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发布时间:2019-08-13 09:24
来源:未知
美味又解馋,百吃不腻,你学会了几道?


木耳烧豆腐

 

 

食材: 豆腐、木耳 、盐、味精 、黑胡椒汁、小葱 、白芝麻、姜、大葱。

做法:

1、豆腐用热水泡一下,黑木耳提前泡发。

2、锅里加油烧热,加入姜、大葱炒香。

3、加入豆腐和木耳翻炒。

4、放入黑胡椒汁 和盐,味精。

5、撒上白芝麻和小葱末。

丝瓜虾仁

食材:丝瓜1根,虾仁100克、蚝油1大勺,生抽一勺,姜末,蒜末,干辣椒末,盐,料酒,鸡精,胡椒粉各适量。

做法:

1、虾仁洗净,用料酒,盐,生抽腌制20分钟。丝瓜去皮切成粗细均匀的条,用清水浸泡5分钟,浸泡的清水中加入几滴白醋,以免丝瓜氧化。

2、浸泡好的丝瓜,捞出挤干水分整齐的摆在盘中。腌制好的虾仁摆在丝瓜上面。锅中热油,放入姜末,蒜末爆香。

3、加入蚝油,生抽,干辣椒末,鸡精,盐,胡椒粉爆香炒成酱。将酱均匀的盖在虾仁上。蒸锅冷水烧开,放入虾盘大火蒸10分钟即可出锅。

麻辣仔鹅

 

 

主料:嫩仔鹅肉500克,小鲜红辣椒20克,蒜瓣20克。调料:色拉油1000克(约耗100克),料酒8克,酱油5克,盐2克,味精1克,醋6克,香油8克,花椒粉6克,湿淀粉15克,清汤50克。

做法

1、嫩仔鹅肉去粗骨,剁成2厘米见方的丁,放入盐、酱油、料酒腌渍5分钟,用湿淀粉上浆。

2、小鲜红辣椒去蒂去籽洗净,切成3厘米见方的块。大蒜切片。用酱油、醋、味精、香油、清汤和湿淀粉对成汁。

3、锅内放油,烧至七成热时下入鹅丁小火炸至焦酥呈金黄色,倒入漏勺沥油。

4、锅留底油烧五成热,下入小红辣椒、花椒粉、蒜片煸炒出香味,再倒入鹅丁,加盐,随之下入对成的汁,大火翻炒10秒,装入盘内即成。

上面介绍的这些菜谱是方法和技巧,如果大家还有其它比较好的意见或想法,都可以在小妹开箱评论区留言讨论。


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