20个做菜小诀窍,记在心里

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发布时间:2019-06-22 20:29
来源:未知
20个做菜小诀窍,记在心里

倩倩总结了20个做菜的小细节,在这里分享给大家~

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注意

第一个:不管是做猪扒还是牛扒,都可将肉块泡在可乐里10分钟再用,这样口感会更好,而且不用担心可乐味道残留。

第二个:蒸饭时,装进电饭煲开蒸前,滴几滴生油到电饭煲里,搅动一下,这样蒸出来的米颗粒感更强,不易粘锅。

第三个:可乐开瓶后没喝完,不想漏气的话可以试试倒着放。

第四个:生吃葱蒜如果食用量大,建议还是和醋一起吃。这样以免口腔肠胃受刺激。

第五个:煮饺子时,水烧开之后加点盐进去,然后再下饺子,可以让饺子不会轻易粘锅,而且饺子的嚼劲还会变好。

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第六个:炒茄子前,茄子用开水焯一下,可以避免吸油。

第七个:如果不是不粘锅,那炒菜前先热锅,再倒点油烧热,通过晃动,让热油均匀铺开;然后把热油倒出,再加冷油准备开始炒菜,这个时候锅会暂时变成不粘锅哟。

第八个:炖汤放点醋,有利于吸收钙。

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第九个:喜欢吃核桃,可以把核桃洗干净放锅里蒸十分钟,取出来倒进冷水里,再砸开,可以得到更完整的核桃仁。

第十个:喜欢吃芒果,把芒果拿到煤气炉上转几秒,皮会变好剥。

第十一个:同上,番茄剥皮用开水烫一下。

第十二个:喜欢吃葡萄,在清洗时就要用些淀粉搓一搓,这样能洗的更干净。

第十三个:炒鸡蛋时,打好的鸡蛋里加点温水然后搅拌均匀,倒下去炒的时候再滴几滴酒,这样的鸡蛋蓬松又鲜嫩。

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第十四个:洗木耳的时候放点面粉,可以洗更干净。

第十五个:虾仁可以加点精盐和食用碱粉,抓搓一会儿,然后用清水浸泡,再冲洗。这样处理过的虾仁更好吃。

第十六个:做啤酒鸭、红烧猪蹄等菜,在加水焖的步骤时,从炒锅倒进电饭煲里面焖,肉会更嫩、滑、香。

第十七个:炒肉类菜,可以先把肉放进小苏打水里泡10多分钟,这样炒出来肉很嫩滑。

第十八个:酒后醒了,喝点酸奶;吃油腻了,喝点茶。

第十九个:切年糕、糍粑的时候,刀用冷水淋一下,这样会好很多。

第二十个:剥大蒜前,用水把蒜头泡过,方便去皮。

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责任编辑:食品网2

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