推荐几道家常菜,一家人都爱吃

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发布时间:2019-02-11 19:52
来源:未知
推荐几道家常菜,一家人都爱吃

红烧牛肉

推荐几道家常菜,色香味俱全,下酒下饭,一家人都爱吃

 

材料:牛肉、辣豆瓣酱、酱油、糖、葱、姜、酒、胡椒粉、味精、八角

做法:

1、牛肉切块,用热水汆一下捞出,在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱。

2、放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖,胡椒粉,酒,味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。

菊花脆肠

推荐几道家常菜,色香味俱全,下酒下饭,一家人都爱吃

 

主料:

猪生肠,青竹笋,腌辣椒,大蒜和子弹,腌辣椒,浸姜,酸菜,盐,姜和洋葱汁,花雕酒,味精,腌辣椒油和香油

做法:

1.对猪肠进行处理,切成6厘米长的切片,并将它们切成一端连接的“蛇形刀”。加入盐,姜汁洋葱汁和花雕酒30分钟,然后放入开水锅中,汆一水,青笋条也汆一水待用。

2.将锅中的油拉至热,下泡菜,浸泡生姜,泡菜,大蒜和子弹,炒香味,放入猪肠和绿芽,翻炒时拌入少许鲜汤,加入味精,腌制辣椒油和芝麻油调味,最后撒上青葱,搅拌均匀即可食用。

干煸菜花

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用料:

松花菜 半只、五花肉 50克、生姜 5克、大蒜 三瓣、辣椒 2个、盐 2克、酱油 15克

1、把花椰菜洗净,用刀沿着花柄剪成小花。在稀盐水中浸泡10分钟,然后将水彻底排空。

2、五花肉放入锅中慢慢炒油,如果肉不够肥,可以先放少许油,再炖,油和姜一起炒出香味。

3、开大火,当油热的时候倒入花椰菜,略煎30秒再快速翻炒,盖上锅盖煮30秒。

4、这时,你可以看到花椰菜的头有点烧焦了,加入辣椒和大蒜碎末,快速翻炒。这锅有点老了,做完这顿打算扔了。

5、翻炒均匀,加入一勺酱汁,翻炒均匀,煮沸前用一匙盐翻炒,焦香清脆可口。

鼓椒蒸排骨

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材料:猪肋排骨,豆豉少许,生姜,干红椒,葱,生抽,料酒,糖,淀粉

做法:

1、豆豉过一下水洗去表面盐分,用刀剁碎.生姜切成末,干红椒切短,葱切葱花.

2、排骨洗净控干水后,加碎豆豉,姜末,生抽,糖,料酒,淀粉适量

3、拌匀后.静置腌制至少两小时

4、蒸笼水滚后排骨连容器入屉.大火蒸20分钟后,洒上干红椒继续蒸10分钟关火.

5、出锅洒上葱花即可.肉质鲜嫩,豉香诱人


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责任编辑:食品网2

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