家常菜谱,这个季节多喝些汤

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发布时间:2018-11-18 12:04
来源:未知
家常菜谱,这个季节多喝些汤

清炖鸡汤

  

  材料

  母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗

  做法

  1,买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可

  2,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

  3,气下去后用盐调味即可?

  金针菇鲫鱼汤

  

  材料

  一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

  做法

  1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。

  2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

  3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

  4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。

  5、加入金针菇。

  6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。

  虾米冬瓜汤

  

  材料

  虾米10克,冬瓜200克,盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),油1茶匙(5ml)

  做法

  1,虾米洗净后泡在水中

  2,冬瓜洗净后,切薄片

  3,锅中放入少许的油,倒入冬瓜片翻炒

  4,加入适量的水

  5,水开后,倒入泡好的虾米

  6,汤烧好后,放入适量的盐和胡椒粉,加入少许的香菜点缀


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